塑料遇热会产生什么毒素「塑料会释放有毒物质」

近日，一段“癌症起因是塑料”的视频在微信中流传。这段近5分钟的视频图文并茂，宣称美国医药协会找到了癌症起因是塑料。视频中还列举了一系列“证据”，包括“用塑料有双酚A威胁”“塑料瓶放入冰箱，会产生戴奥辛”“塑料接触热力，产生52种致癌物质”，同时还提醒“塑料袋中有聚乙烯，不可装任何热的食物”“塑料杯子制作添加聚氯乙烯，高温时会释出，造成慢性中毒”“塑料器皿含四氯化碳，不可在微波炉中将食物加热”……

网传视频截图

对于这条流传很广的传言，上海辟谣平台早在2017年12月就已进行分析和辟谣。然而该谣言仍反复流传，今日我们再度发布该辟谣文章。↓↓↓

塑料遇冷遇热都会释放有毒致癌物？记者调查求证，这是一个从“邮件时代”传到“微信时代”的老谣言。

记者通过网络搜索发现，类似信息可以追溯到2004年。当时智能手机尚未普及，微信更是不存在的。网传视频的文字版本被冠美国“约翰·霍普金斯大学”的名义，以邮件形式分发到全世界。谣言广泛流传，使约翰·霍普金斯大学不堪其扰，委托彭博公共卫生学院的两位教授于2008年1月发布辟谣声明。声明大意是：网上到处流传着这样的信息，警告人们不要将塑料瓶子放入冰箱，也不要把塑料容器放入微波炉加热。这些信息使用“约翰·霍普金斯大学癌症新闻”或“约翰·霍普金斯大学癌症最新资讯”的标题，事实上，约翰·霍普金斯大学从未发布过上述信息，也不认可其中内容。

约翰·霍普金斯大学辟谣声明

约翰·霍普金斯大学公开辟谣之后，“癌症起因是塑料”的谣言却并未消停，每隔一段时间就出来兴风作浪，只是把“约翰·霍普金斯大学”改成了“美国医生协会”、“美国医药协会”等。记者对这些谣言进行比较发现，谣言内容仍是“旧酒”，而视频的传播形式以及微信的传播渠道则成了“新瓶”。

下面，我们对谣言内容一一进行辟谣。↓↓↓↓

用塑料制品装水或食物，有双酚A威胁？

【辟谣】

中国食品辟谣联盟日前表示，双酚A的确有可能带来健康隐患，但是目前包括矿泉水瓶在内的所有可能会与食品接触的塑料包装，都不会使用双酚A作为材料，所以基本不存在双酚A的威胁。

塑料水瓶放入冰箱冷冻会释放戴奥辛？

【辟谣】

什么是“戴奥辛”？它还有一个令人厌恶的名字——二噁英。这是一类有机环境污染物的统称。在自然环境中，二噁英是由燃烧产生的，比如野火和火山爆发。如今，科学家所担心的是废物焚烧。当二噁英被释放进入大气，它们就会附着在空气颗粒上，并最终落入地面，或被鱼和其他动物吸收。二噁英是在动物脂肪中聚集和储存的。大部分时候，人们是通过食用富含脂肪的鱼类和肉类而摄入二噁英。

虽然二噁英是剧毒的，但塑料制品中是不含二噁英的。另外，事实上，冷冻可以阻碍化学物质的溶解和释放。在低温环境中，化学物质更不容易扩散。

所以，夏天想喝冰冻饮料，尽管可以把塑料瓶装饮料放进冰箱。

塑料餐具遇热释放有毒致癌物？

【辟谣】

塑料含有化学物质，过度加热、燃烧后确实会产生有害物质。例如，聚氯乙烯塑料袋中就含有大量稳定剂、增塑剂，遇热或接触到油脂性食品时会迅速渗出并迁移到食品中，如果长期使用，被人体吸收会对身体造成致癌危害。

但是，并非所有塑料制品遇热都会释放有毒致癌物。早在2008年，我国的消协等相关职能部门就发布塑料购物袋国家强制标准规定，用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，且在产品最小销售单元上注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。另外，使用聚丙烯生产的塑料餐具可专门用于微波加热，也是安全的。

一句话概括，只要购买正规厂家生产的合格塑料产品，且合理使用，就无需担心。

【如何分辨适合加热的塑料餐具】

塑料制品有7个塑料种类的标志代码，即在三个箭头组成的三角形中间，加上数字的标志。塑料制品生产企业会将三角形的回收标记标注在塑料制品上，并用数字1到7和英文缩写来指代塑料所使用的树脂种类——

1号：聚酯（PET），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶、饮料瓶等，耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮。如装高温液体或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。

2号：高密度聚乙烯（HDPE），用于清洁用品、沐浴产品等。

3号：聚氯乙烯（PVC），用于一些装饰材料，高温时容易产生有害物质。有毒物质随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。这种材料的容器已经比较少用于包装食品。

4号：低密度聚乙烯（LDPE），用于保鲜膜、塑料膜等，耐热性不强。通常合格的PE保鲜膜在温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物进入微波炉前，要先取下包裹着的保鲜膜。

5号：聚丙烯（PP），能耐100℃以上的温度，用于制造微波炉餐盒。一些微波炉餐盒，盒体的确用5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能耐高温，所以不能与盒体一并放进微波炉。保险起见，把容器放入微波炉前要先把盖子取下。

6号：聚苯乙烯（PS），用于碗装泡面盒和快餐盒，耐热60-70℃，装热饮时会产生毒素，燃烧时会释放苯乙烯。因此，别用微波炉煮碗装方便面，以免因温度过高而析出化学物质，也要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。

7号：其他塑料（包括PC等），不应盛放热水。

因此，在7个类型中，只有5号塑料制品可以在微波炉中加热。人们在选择塑料制品时，只要看到底部三角形中有“5”的标识，就可以把它们放进微波炉中加热。

【使用塑料制品的温馨提醒】

1.认准有“QS”生产许可标志的产品；

2.塑料制品没有注明可加热的，坚决不要用微波炉等设备加热；

3.尽量避免用快餐盒打包刚出锅的滚烫食物；

4.如果发现塑料制品出现破损或者变形，建议不要再使用；

5.最好的做法就是按照产品说明使用塑料制品，并只将它们用于其特定用途。新型的可降解餐具或不锈钢餐具都是很好的替代品。

网传塑料碗用来装热汤，会受热释放出增塑剂等有毒物质，真的是这样吗？

网络上有一段视频表示癌症的起因是塑料物质，视频当中还存在着各种各样的证据，但是这些证据实际上并不能证明什么。早在2017年12月份的时候这个言论就被辟谣了，但是到了2021年这个话题再一次的被提了起来。事实上并不是所有的塑料碗或者是塑料物质遇热都会释放出有害的物质，有些食品专用的塑料碗或者是塑料盒即使放在微波炉当中加热依旧没有任何的有害物质产生，所以大家不要对塑料物质以偏概全。

合理的使用方式

因此只要购买合格的塑料产品用来装热汤或者是热饮就没有必要担心，这是合理的使用方式。在正常的塑料制品上都会有一些标志，这些标志从1~7分别将塑料物质分成了7种类型。1号的塑料物质只能用来装矿泉水或者是普通的饮料之类的东西，最高可承受70℃的温度，只可以用来装冷水或者是有一点点温度的暖饮。

正确的使用塑料制品

2号或者是3号的塑料制品一般不用来包装食物，因为2号和3号的塑料物品遇到高温以后就会产生各种各样的有害物质，如果用来装食物的话，有害物质会随着食物进入到人体内，从而对身体造成一些不好的影响。4号塑料产品正常被用来做保鲜膜或者是保鲜袋，也不能加热，如果想要加热的话，应该提前将塑料制品取下。

分清塑料的类型

5号塑料产品可以耐高温，正常情况下被用来做微波炉里的餐盒。而6号的塑料产品大多数被用来当做泡面的盒子或者是快餐的盒子，耐热只有70℃。所以如果想要选择装热汤的话，可以选择5号的塑料产品，再用塑料产品装食物的时候一定要看清楚是什么类型的塑料物质，在正常的情况下正确使用塑料产品是不会出现有害物质的。

塑料遇热致癌是真的吗

塑料遇热致癌是真的吗

　　塑料遇热致癌是真的吗，带饭一族，几乎是每天上班都会带饭，有的人为了不让自己每天拎着很重的那种就会选择就塑料的抱有半信半疑的想法，以下看看塑料遇热致癌是真的吗及相关资料。

　　塑料遇热致癌是真的吗1

　　由于塑料袋中含有致癌物质PVC，即聚氯乙烯，平时人们在生活中都不是很注重这一点，实际这是有肯定风险的。有些塑料制品也含有甲醛，假如加热也大概会让甲醛加入人体。提议还是养成良好的生活习惯，更加是饮食习惯，塑料包装冷材料食物都没什么关系，加热还是尽可能防止。

　　不会。需要一定的条件。

　　塑料本身无毒，而所谓“遇热有毒”也是有条件的：“聚苯乙烯在高温时分解为苯乙烯低聚物或低分子物质，但这种分解是一个量变渐进的过程，只能说温度越高越危险，但并无量化数据说明多少摄氏度就产生多少毒物，一般认为90℃是高温的临界点。”

　　董金狮说，即使达到这一温度，合格的食品级材质单次释放的苯乙烯也是微量的，长期使用才会产生明显危害，“且按照世界卫生组织的标准，人体对摄入苯乙烯的耐受量根据体重各不一样。”

　　 扩展资料

　　冬季热饮水温均“不会超过口腔能承受的范围”，除非个别顾客要求“特烫”，一般情况下拿到手的饮品都在60℃以下，COCO、鲜果时光和快乐柠檬的热饮最高温度设定值分别为60℃、65℃和70℃。记者随机在四家饮品店内以“正常温度”和“热一点”两种要求分别购买了四杯奶茶，用温度计测量后，最高温度为53℃，最低为40℃。

　　多位店员坦言并不清楚6号塑料杯盖的材质，以及是否真的会遇热放毒，但他们认为，既然可用于盛装热饮，且行业通用，即“说明是经过一定安全标准认证的”。经常购买热饮的市民段女士也觉得“遇热有毒”的说法“言过其实”，“很少遇到烫口甚至烫手的饮品，所以应该安全吧。”

　　塑料遇热致癌是真的吗2

　　近期，看到不少朋友都在疯传这么个事儿-5月8日美国国家癌症研究所发布研究结果，已经找到了致癌原因-塑料接触热力，会释放高致癌性物质。所以说：

　　（1）饮用热饮料不要用塑料杯；

　　（2）不要用塑料容器盛装任何热的食物；

　　（3）不要使用任何塑料器皿加热食物；

　　 说得有鼻子有眼，果真如此吗？

　　首先，确有美国国家癌症研究所（National Cancer Institute，N C I）这么一个机构，它是美国癌症研究和资助的主要机构，也是美国国立卫生研究院下属的28个研究所中历史最为悠久的研究机构。但我查阅了美国国家癌症研究所网站，5月8日并没有发布所谓已经找到致癌原因的报道。所以冠以高大上的机构发布惊人消息来吸引眼球是骗子们惯用的伎俩。

　　接下来的问题就是塑料接触热力，是否会释放有毒致癌物质，这个话题倒是一直是人们关注的，比如塑料器皿能否放在微波炉中加热，夏季能否喝放在车中的瓶装水……

　　 一、塑料制品都是有害的吗？

　　塑料是人类的伟大发明，没有塑料，没有塑料制品，也就没有了现代文明生活。大家在使用塑料制品时，会感觉不同塑料材质都有所不同，这说明塑料种类繁多。

　　绝大多数的塑料制品底部或者靠近底部的侧面能发现如下的图标，即一个三角形的符号，里边有数字1-7，其中1、4、5、6、7可以用于食品包装。今天我们带大家了解这些图标的意思，你就能搞明白塑料接触热力，会不会释放高致癌性物质了。

　　 1、P E T，学名"聚对苯二甲酸乙二醇酯"

　　90%的塑料瓶装饮料采用此材料作为瓶体材料，比如我们平常喝的矿泉水、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就是用它做的。P E T是无毒的，且用于饮料瓶的P E T原料国家有严格的标准。

　　高温下P E T是不是会发生反应或者释放有毒物质呢？确实有可能，P E T水解反应在120℃就会发生，但此时的水解率不足0、01%。夏天车里的气温确实很高，某些区域甚至可能达到70℃的高温，但是显然这样的温度还不足以让PET产生明显的分解。

　　我们都知道普通塑料瓶是不能装很烫的水的，那是因为P E T瓶一般较薄，采用吹塑的方式制造，瓶体在加热到90℃左右时由于P E T分子链的重新排列和内应力作用，瓶体会扭曲收缩，此时使用容易瓶体变形破裂导致烫伤，但塑料瓶遇热水变形不等于水解或者释放有毒物质。

　　看来，大家担心夏季瓶装水放在车里会释放有毒物质的担心是多于，其实你喝的瓶装水从生产到你嘴里已经过去好几个月了，瓶装水的运输保存都是常温进的行，你有没有想过在从A地运到B地过程中，瓶装水已经在大卡车车厢闷热环境甚至暴晒下放了好几天了呢？

　　与其担心瓶装水在高温环境下不安全，高温促使微生物的繁殖反而容易被大家忽视。所以瓶装水开瓶后最好快速喝完，喝了一半的水继续放在汽车里，经高温作用细菌可能大量繁殖，有可能喝了拉肚子，而不可能是致癌。

　　 2、P E，学名聚乙烯（高密度聚乙烯：H D P E；低密度聚乙烯：L D P E）

　　目前PE是应用最广泛的塑料。借助不同的合成技术，PE可以应用在日常生活的各个方面。比较有代表性的包括塑料桶、薄膜、纸杯内壁、水管和电缆外皮等。H D P E可用于食品包装，比如保鲜膜、保鲜袋的应用。保鲜膜本身也是无毒，但在较高温度下会软化甚至熔化，应尽量避免高于开水温度100℃下使用。因此，如果将食物放在微波炉中加热，表面不要覆盖保鲜膜。

　　 3、P V C，聚氯乙烯

　　P V C通常被称为PVC管，因为其多用于下水管道等。此外，P V C在工业领域应用广泛，特别是在对耐酸碱腐蚀要求高的地方。P V C是一种不耐高温的塑料，无法使用在温度较高的地方。P V C生产中会使用大量增塑剂（塑化剂，如D O P）和含有重金属的'热稳定剂，这些都被认为是有毒的。所以PVC极少用于包装食品或药品。

　　 4、P P，聚丙烯

　　P P的使用范围也很广泛，日常用品如包装、玩具、脸盆、水桶、衣架、水杯、瓶子等等。PP本身也无毒。可能的威胁来自于加工和改性中的助剂，比如生产中可能会用到含有重金属的耐老化剂。

　　相比PE制品，P P制品的耐热性略优，典型的乐扣乐扣水杯（主要材质为P P）使用温度可以达到110℃，但是再高的温度就有软化和熔化的危险了，应尽量避免。

　　微波炉餐盒多数用P P制成。需要特别注意，部分微波炉的餐盒盒体是P P，但盒盖却是P E T。因为P E T不能受热，容器放入微波炉前，把盖子取下更妥。

　　5、P S，聚苯乙烯

　　主要应用于廉价透明制品，泡沫塑料，CD盒，水杯，快餐盒，保温衬层等，PS遇到超过70度的温度就会释出有害化学物质，因此使用时尽量少接触高温物质，比如尽量别用快餐盒打包滚烫的食物。

　　6、P C，聚碳酸酯，在回收标识中合并为"其它"项

　　P C力学性能优良，又韧又刚，且透光性好，生活中常被用于透明水杯、奶瓶、饮水桶、CD基材、镜片和灯罩等。P C无毒，但是双酚A型P C的合成过程中。

　　有人担心存在残余的双酚A。另外广泛采用的P C合成方法要用到剧毒的光气（碳酰氯）。双酚A是有毒物质。由于这些原因，欧盟在2011年正式宣布全面禁止销售含双酚A的奶瓶。

　　虽然PC制品大多标明可以在120℃下长期使用，但并不建议长时间盛放高温水。国家亦有针对P C的标准出台，该标准对P C制品做出了规定，水环境下95±5℃浸泡6小时，酚含量小于等于0、05mg/L。如同PET的使用一样，符合国家标准的PC制品不会对健康造成危害。

　　 二、塑料器皿使用的安全原则

　　接触食品和药品的塑料会有相关的国家强制标准，其标准还是较高的，只要规范使用塑料，健康风险会降到最低。所以，笼统地说塑料加热会产生致癌物质的说法是不负责任的。那么，我们在日常生活中如何正确使用盛装食品或者水的塑料呢？

　　1、 严格按照塑料使用说明规范使用，有的塑料比如P E T、P E、P S不能用于微波炉加热，就坚决不用它们加热，如果用这些材质的餐盒加热，那么有毒物质可能会释放，但不代表就一定是致癌物质；

　　2、 桶装水、瓶装水都启用后，建议尽快喝完，放置久了，不是塑料中有毒物质释放问题，而是细菌繁殖的可能性；

　　3、 常见的饮料瓶，也即PET瓶用完即扔掉，不建议重复使用。

　　 三、关注致癌，更关注防癌

　　任何致癌物质必须经过足够剂量才有可能真正导致癌症，因此，脱离剂量，谈致癌是没有任何意义的。与其道听途说这样致癌，那样致癌，倒不如关注健康生活方式防癌抗癌。

　　美国癌症协会（A C S）营养和身体活动指南指出。尽管基因影响致癌风险，但大多数的癌症风险的差异是由于人们后天的众多因素造成，而并不是遗传。目前大约20%的癌症与身体肥胖，缺乏运动、过度饮酒，或营养不良有关，因此改变生活习惯，癌症风险是可以降低的。

　　如果我们一直保持积极的，健康的饮食习惯，参加体育锻炼，控制体重，避免吸烟，这都会大大降低死于癌症的风险，同样也降低患心脏病和糖尿病的风险。跑起来，更防癌！

　　 四、总结

　　塑料接触热力致癌的说法是极不负责任，也是极不严谨的，只要是符合使用规范的塑料盒，放入微波炉加热都是完全安全的。即使用塑料盒盛热水喝，一般也是安全无毒的。

　　那些无法盛滚烫开水的材质如PET塑料瓶，你也没法喝啊，因为在热力作用已经变形了。与其相信各种致癌的莫名其妙的说法，倒不如遵循积极运动、合理饮食、生活习惯良好这些基本的健康生活方式。

　　塑料遇热致癌是真的吗3

　　 塑料餐具不能用微波炉加热，否则会致癌，是真的吗？医生说出真相

　　 首先我们要来了解微波炉是如何进行加热的？

　　它是一种电磁波，能够在里面产生磁场，这样就会产生热量，等到被食物进行吸收以后，就会经过热传导扩散开，这样食物就会变热，而且水分越多的食物加热的效果会更好，但是却不能直接用来加热水，等到水到达沸点的时候也不会翻滚，反而在拿出来以后会突然产生沸腾。

　　长期以来，塑料这种产品一直存在很多的争议，有的人说经常用有毒，有的人说没有问题，还有的人认为，就算是有毒进入人体也需要好长的时间呢，没关系放心大胆用就好了。

　　 那么塑料餐具加热真的有毒，会致癌吗？

　　其实很多人都不知道在塑料餐具中会加入什么，其实它的最主要成分就是塑化剂，这种物质能够增强塑料的柔韧性，使它的运用能够更加广泛，但是它在加热以后会释放出塑化剂。人体如果长期接触就会产生不良影响，甚至是患癌。

　　但是现在塑料有很多的种类，每一种种类都有自己的能够承受的加热程度，在目前市场上，塑料能够最高承受的加热温度是140度，其次就是110度和90度，只要加热的温度不超过最高承受温度，就不会产生对人体有害的物质。

　　而且现在为了解决大众们的需求，已经有专用的塑料饭盒，而且它们的材质主要是PP和PE，这种就是耐热程度分别是140度和110度，所以不用担心有塑化剂的释放，但是要注意的时还是不要加热太长的时间，不然那就会超过能够承受的温度，所以应该避免长期用塑料盒来加热食物。

　　平时最好是只加热粥类和汤类的食物，因为这类食物中含有水分，能够在较短的时间里就快速变热，不要接触油脂类和婴幼儿的食物，像是肉类和高糖类的食物最好使用陶瓷的碗进行加热，因为含油和糖多的食物在温度变化大的情况下，就会使塑料饭盒变形，所以最好能够选择专用的微波加热饭盒。

　　而且塑料盒中平时最好不要放碳酸饮料，还有发酵类食物，因为带气的饮料长时间放在饭盒里会导致饭盒丧失密封能力，发酵食物也是同样的原因，所以避免在饭盒中放这些食物。

　　由此看来，说塑料饭盒加热有毒会致癌的说法也不能不相信，但是这样的塑料饭盒是比较劣质的一种，而且耐高温程度是很差的，所以要想用塑料饭盒，最好是选用专门适用于微波加热的塑料饭盒，这样安全性会更高。