黄酒为何要烫热喝,烫黄酒神器哪种好

黄酒为何要烫热喝?

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低。黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

喝黄酒的时候，为什么要把黄酒加热呢？

咱们中国的酒文化非常悠久，酒的种类也很多，比如说，白酒、米酒、黄酒、红酒等等。不同的酒，喝法也略有差异，比如说白酒适合直接常温喝，而黄酒则比较适合加热了再喝。那么这是为什么呢？为什么黄酒可以加热了喝，而白酒则不能？下面就给大家详细介绍一下，看完你也想试试。

首先说黄酒，黄酒是咱们国家独有的，并且历史非常悠久，早在商朝就有记载了，距今已经有三千多年的历史，而黄酒和葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。黄酒是用黍米为原料酿造而成，它和白酒不同，除了乙醇以外，还含有丰富的氨基酸、糖类、酯类和多种维生素，营养远比白酒好的多。

但是黄酒的度数比较低，一般仅为12-20度左右，直接喝的话，口感比较淡。有些人不习惯的话，还会感觉有一股怪味。但是稍微加热了以后，黄酒里的多种酯类芳香物质和乙醇会缓慢挥发出来，让空气中弥漫着非常好闻的酒香味。并且加热后的黄酒，酒香浓郁，口感更好喝，所以黄酒很适合加热了在喝。尤其是搭配姜丝和红糖，加热以后喝了浑身热乎乎的，非常舒服。

但是黄酒加热不能超过38度，否则乙醇挥发过度，会导致酒味太淡，口感也不好喝。一般来说，加热黄酒有2种方法，一种是把黄酒放在70度的温水里慢慢温热，适合慢慢喝。另一种是把黄酒放入厚底坛子里，隔火慢慢加热，这个方法要注意观察，不能加热太久，适合即热即喝。

接着说白酒，白酒的成分比较单一，它不像黄酒那样，含有多种营养物质，白酒可以理解为乙醇溶液。喝白酒就图一个“辛辣刺喉”的口感，因为白酒的度数比较高，从38度-75度都有，所以白酒直接常温喝就行。加热了反而不好，因为加热会促使乙醇挥发，降低了白酒的度数，导致口感下降。不过也有人喜欢用白酒+红糖，加热了再喝。

最后，再说回黄酒，其实黄酒除了可以加热了再喝，还可以冰镇了再喝。尤其是在炎炎夏日，把黄酒放入冰箱里，冷藏到3度左右。或者直接在常温的黄酒里，加几个冰块，口感一样好喝，而且别有一番味道，是不是看完你也想试试？如果你有兴趣的话，可以买点尝尝。

为什么黄酒可以加热了喝，而白酒则不能？上面就是详细的介绍。其实相对于白酒，黄酒的营养更好，而且不仅可以加热，还可以冰镇喝，口感都很不错。你喜欢喝黄酒吗？

黄酒为什么必须热了喝？

黄酒热一热再饮用，能达到暖胃的功效，同时黄酒会更香，酒味相对来说更柔和。温酒时，注意不要温太长时间，大约温热到38度就可以了。如果温太长时间，那么则会影响黄酒的口感，导致黄酒变得没有味道。
黄酒中含有少量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体健康有一定的影响，而加热后，这些东西就都挥发掉了，所以喝黄酒之前，最好加热一下，这样对身体更好。黄酒加热的方式有很多，你可以采用隔火加温的方式，另一种就是用热水烫热。
用热水烫热，需要使用到温酒壶，或者是暖酒壶。在温热之前，可以在黄酒中加入适量的生姜、枸杞、红枣等。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，这样黄酒就没有了口感。冬季饮用温热的黄酒，能有效抵御寒冷，可以给身体带来许多好处。
黄酒具有开胃健脾的效果，女性喝黄酒，能达到美容养颜的作用。黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，适合任何一种体质的人饮用，但要注意不可空腹饮用黄酒。