自加热食品中的加热包有毒吗?,自加热饭盒加热包有毒吗

外出旅游没条件做饭；

工作忙了一天不想做饭；

点外卖等待时间太长；

加班没时间外出吃饭.....

随着人们工作生活节奏的加快，一种可以自加热的方便食品登上了人们的餐桌，且越来越受欢迎！只需加入少量凉水，自加热包就能迅速产热，让你吃到热饭喝到热汤。于是各种盖饭、面条、火锅、烤鱼、扒鸡、酥肉、烧烤、鸡汤等等花样繁多的自加热食品迅速问世，成为吃货、打工人、加班族的喜爱，一时间火遍网上网下。

然而，新生事物的出现总是充满两面性的，吃货们饱了口福，质疑声也随之出现：加热包有毒不？会释放出有毒气体么？误喝了泡过加热包的水会中毒不？等等问题，让民众困惑和担忧。现就让中毒控制专家来给你解惑。

一、加热包的种类较多，

加热过程简单

食品的自加热技术最早因军队野外作战需要而研发，随着该技术的不断研究和进步，逐渐进入民用市场，加热包也由单一成分转为复合型，如镁-铁粉型、生石灰-铁型、生石灰-铝型等等。热原理就不再是单一的化学反应，而是由两种或更多的化学反应来释放热量，以达到稳定放热、延长放热时间、减少原料成本的目的。其放热过程中基本不产生有害气体，不用担心污染问题。

用于食品中的加热包多为生石灰-铝型，用法是将其放入水中，产生反应，释放热量，使水短时间内到达沸点，产生蒸气，将食品放在上层，从而加热食物。

二、不同阶段的加热包

危害程度不同

1.加热前的加热包危害最大

首先，误食加热包原料可灼伤口腔和消化道黏膜，因为原料可与口腔和胃中的水分、胃酸反应，造成胃肠道刺激和灼伤，黏膜糜烂；严重者可出现水、电解质紊乱等一系列症状。误食量越大，症状越严重！其次是大量吸入加热包中的粉状颗粒物，也可刺激和灼烧呼吸道黏膜，出现呼吸刺激症状、咽干，声音嘶哑等。再者是手接触到加热包粉末，如果手上没水，问题不大；如果手上有水，也有可能灼伤皮肤。

因此，重要的事情说三遍：

严禁拆撕加热包袋！

2. 加热过程中的加热包也有危害

加热过程中的加热包温度可达150℃以上，所产生的蒸汽温度也可高达200℃，摸它则烫你没商量！若有明显的白色泡沫及石灰水样物质溢到食物中，最好弃之不食。因为可能有未反应完成的大量碱性物质，会对消化道造成刺激或灼伤。若只是少量加热水溢到食物中，可能会影响食物口味，但危害不大，可正常食用。

（图片截取自知乎用户提问）

3. 加热完后的加热包危害不大

加热后的加热包坚硬如白泥，问题不大。但加热后剩余的水则呈碱性。酸碱试纸条显示在10~11之间；PH计检测值为10.75。此水中还含有多种盐和氧化物，误食可能有潜在的健康危害，但不至于造成急性脏器损伤。如果不小心喝了一两口无大碍；手指侵入此水中也无皮肤刺激感。但最好弃之不用。

（左.加热完成后加热包变成石块样物质；中.PH试纸条测试加热剩余水；右.PH计测试加热剩余水）

三、正确使用加热包才是硬道理

01

自加热食品的包装上都注明了加热包的使用方法和注意事项，只要不违规操作，就不会有危险！如：不要加热水！不要堵住饭盒顶部的出气孔！

02

加热包不是食物，绝不能食用，要看好自家小孩，千万不要让孩子撕破或误食加热包原料。

03

万一不小心误食了加热包原料，可口服蛋清或牛奶，并及时就医。

（供稿： 职业卫生与中毒控制所）

来源： 人民号

自热火锅发热包有毒么

自热火锅发热包无毒，但是会对身体造成一定的伤害。发热包由碳酸钠、生石灰、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭组成，这些化学成分本身是无毒的，但是接触过多，或者不小心食用后会出现呼吸道和胃肠道的不良反应。
自热火锅发热包无毒
自热火锅中的发热包无毒，发热包是由碳酸钠、生石灰、硅藻土、铁粉、铝粉、活性炭组成，遇水后发生化学反应释放热量，但是不能食用，否则会对身体造成危害。
发热包的主要成分生石灰无毒，但是接触后会对身体造成一定的影响，直接接触会腐蚀皮肤，不小心吸入会刺激上呼吸道，导致支气管炎发作，还会导致肺液潴留，摄入石灰粉会导致消化道不是合便秘，甚至硬气肾脏和肌肉疾病。
发热包无毒也不会产生有毒物质污染火锅中的食物，只要不食用加热包中的化学物品就不会有影响。因此在加热之前要检查发热包是否破损，以免加热过程中泄漏化学物品，随食物进入人体内，引起身体的不良反应。

自热小火锅的发热包有毒吗

自热火锅的发热包没有毒。自热火锅里面的加热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，不同的商家可能存在成分上的差别，但是自热火锅加热的原理都是生石灰遇水变成熟石灰，从而释放热能并产生水蒸气，达到煮熟食物的作用。

自热火锅的发热包没有毒，原理是生石灰遇水，会释放热能并产生水蒸气，从而煮熟食物。自热火锅分上下两层，在食用之前，只需要将带底料的食材放入上层，然后将加热包放入下层，并放入冷水，就能产生热量加热食物。当加热包中的化学物质与水反应结束，就会自动停止加热。发热包不直接与食物接触，盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放有毒物质，所以是食物安全的。

虽然下面在加热，但并不会使自热火锅燃烧，是因为它的上面还有水，水会降低锅的表面温度，让温度不至于达到燃点，而且当水加热到一定的温度时，便会转化成水蒸气蒸发，同时将多的热量带走，自热火锅就不会发生燃烧。

自热火锅不会一直加热，它里面的化学原料反应结束之后，就会自己停止加热，剩下的余热还可以再维持一个小时左右。发热包一旦遇到水后，在3到5秒内就会立马升温，我们在使用的时候也要注意，不要烫伤自己。