沙拉都可以怎么吃,沙拉怎么做适合小孩吃
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一份沙拉至少包含四五种食材，营养均衡又丰富。
然而现实是，外卖的品种有限，自己买了一堆食材动手做，却做得不好吃......
今天小欧和大家分享 不同类型的8道沙拉食谱，快动手做做看吧。
「 果蔬沙拉 」
01
烤蔬菜沙拉
Time 20 | Serves 1
烤蔬菜沙拉健康、少油，准备起来方便简单。所用蔬菜可以根据自己的喜好选择，大部分蔬菜都可以用烘烤完成烹饪。
夏日炎炎，吃油腻的食物没胃口，沙拉就成了许多人的首要选择。
一份沙拉至少包含四五种食材，营养均衡又丰富。
然而现实是，外卖的品种有限，自己买了一堆食材动手做，却做得不好吃......
今天小欧和大家分享 不同类型的8道沙拉食谱，快动手做做看吧。
「 果蔬沙拉 」
01
烤蔬菜沙拉
Time 20 | Serves 1
烤蔬菜沙拉健康、少油，准备起来方便简单。所用蔬菜可以根据自己的喜好选择，大部分蔬菜都可以用烘烤完成烹饪。
Ingredients
【沙拉食材】
小土豆……4 个
抱子甘蓝……6-8 个
手指胡萝卜……4 根
洋葱……1/4 个
盐……1/2 茶匙
橄榄油……3 汤匙
【酱汁食材】
雪莉酒醋……2 汤匙
第戎芥末酱……1 茶匙
蜂蜜……1 汤匙
柠檬汁……1 汤匙
橄榄油……120 毫升
Instructions
①将小土豆、抱子甘蓝、手指胡萝卜、洋葱洗净沥干。
②如果没有瓶装柠檬汁，需要准备 1/4 个柠檬将其挤汁并过滤。
③带皮小土豆切半待用，抱子甘蓝切除根部后切半，洋葱切块。
④将烤箱预热 190℃，将所有沙拉食材混合到一起，加入橄榄油拌匀，并撒上盐和黑胡椒。然后放入烤箱烘烤 15 分钟，待食材软烂上色即可取出。
⑤制作雪莉酒油醋汁：在大碗中放入第戎芥末酱、蜂蜜和雪莉酒醋，然后逐渐加入橄榄油并持续搅拌，直到酱汁变得黏稠，最后加柠檬汁调味。
⑥将酱汁和蔬菜混合拌匀即可。
02 碧根果橘子沙拉
Time 20 | Serves 1
这道碧根果橘子沙拉，选用带有独特坚果香气的碧根果和皮薄肉多的橘子，搭配蔓越莓的酸甜和浓郁的山羊奶酪香气，是一道口感层次和营养都很丰富的沙拉。
Ingredients
【沙拉食材】
碧根果……20 克
橘子……2 个
蔓越莓干……50 克
山羊奶酪碎……50 克
生菜……100 克
苦苣……100 克
盐……少许
黑胡椒……少许
【酱汁食材】
橘子汁……1 个
第戎芥末酱……1 汤匙
枫糖浆……1 汤匙
橄榄油……2 汤匙
Instructions
①用核桃钳剥出碧根果，橘子剥皮并分成瓣。
②将生菜和苦苣清洗干净，撕大块。
③在碗中混合碧根果、橘子瓣、生菜、苦苣、蔓越莓干和山羊奶酪碎，撒少许盐和黑胡椒调味。
④制作芥末油醋汁：在碗中混合橘子汁、枫糖浆、第戎芥末和橄榄油，然后浇在沙拉菜上即可。
「 肉类沙拉 」
01 鸡肉香梨沙拉
Time 30 | Serves 2
这道沙拉中使用了清新的香梨和多汁的樱桃番茄，不仅解腻，还有开胃的功效。
Ingredients
【沙拉食材】
鸡胸肉……2 块
香梨……1 个
球茎茴香……1/2 克
樱桃番茄……6 个
盐……1/2 茶匙
黑胡椒……1/2 茶匙
植物油……2 汤匙
【酱汁食材】
意大利黑醋……150 毫升
第戎芥末酱……1 汤匙
枫糖浆……1 汤匙
橄榄油……2 汤匙
Instructions
①如果选用冷冻鸡胸肉，需要提前 1~2 小时取出解冻。
②香梨、茴香球、芝麻菜、樱桃番茄洗净，沥干。茴香球切去绿茎部分，剩余竖切片。
③锅中放入植物油，加热，鸡肉表面涂抹盐和黑胡椒。
④煎鸡胸肉，先煎带皮一面，上色后翻面，每面煎约 5 分钟取出，并用厨房纸吸取油脂。
⑤制作柚子黑醋酱：将黑醋、红糖、柚子汁放入小型酱汁锅中，中小火持续加热收汁，其间持续搅拌，直到酱汁质地黏稠后倒入耐热容器中晾凉。
⑥香梨切片，和芝麻菜、樱桃番茄、茴香球片、鸡胸肉混合，淋上酱汁即可。
02 西兰花牛肉沙拉
Time 30 | Serves 2
Ingredients
【沙拉食材】
牛里脊……300 克
荷兰豆……50 克
大葱……10 克
西蓝花……1/2 棵
红辣椒……1/2 根
盐……1/2 茶匙
黑胡椒……1/4 茶匙
植物油……10 毫升
【酱汁食材】
白味增……2 茶匙
植物油……3 汤匙
米醋……1.5 汤匙
芝麻油……1/4 茶匙
枫糖浆……1/2 茶匙
盐……1/4 茶匙
Instructions
①如果选用冷冻牛肉，需提前从冰箱取出解冻。
②荷兰豆、辣椒、西蓝花洗净，沥干。
③牛肉洗净擦干后切块，在表面均匀涂抹植物油、盐和黑胡椒，加入大葱腌制 20 分钟。
④烤箱预热到 180℃，将腌制好的牛肉块放入烤箱烘烤 30 分钟，至表面上色后取出。
⑤红辣椒切丝，西蓝花切小朵，荷兰豆切去首尾。锅中放入清水烧沸，分别焯熟荷兰豆和西蓝花。
⑥制作味噌沙拉酱：将白味噌放入碗中，加入米醋混合均匀，然后加入植物油、芝麻油、枫糖浆、盐，均匀搅打。
⑦混合牛肉和蔬菜，然后淋上酱汁即可。
「 海鲜沙拉 」
01
香煎巴沙鱼沙拉
Time 20 | Serves 2
Ingredients
【沙拉食材】
巴沙鱼柳……1 条
冰草……20 克
牛油果……1/2 个
紫背天葵……适量
芝麻菜……1 把
面粉……30 克
鸡蛋……1 个
面包糠……40 克
柠檬汁……5 毫升
【酱汁食材】
橄榄油……30 毫升
白醋……10 毫升
盐……1/4 汤匙
白胡椒……1/2 茶匙
Instructions
①如果使用冷冻巴沙鱼柳，需提前从冰箱取出解冻。
②将冰草、紫背天葵、芝麻菜洗净沥干待用。
③用厨房纸吸去解冻后的巴沙鱼柳表面水分。将鱼柳表面均匀蘸上面粉，拍掉多余部分，再蘸一层鸡蛋液，然后均匀裹上面包糠。
④热锅下油，油热后放入鱼柳，煎至两面呈金黄色，取出用厨房纸吸除表面油脂。
⑤将烤箱预热到 170℃，将煎好的巴沙鱼柳放入预热好的烤箱，烘烤 6 分钟至鱼肉变熟，取出并切成 5 厘米长的小段。
⑥牛油果切丁，与准备好的冰草、紫背天葵、芝麻菜一起放入大碗中。
⑦制作油醋汁 ：在碗中放入白醋，逐渐倒入橄榄油并持续搅拌，混匀后加入盐、白胡椒。
⑧混合鱼肉和蔬菜，然后淋上酱汁即可。
02
蟹棒玉米沙拉
Time 30 | Serves 2
Ingredients
【沙拉食材】
蟹棒……200 克
即食甜玉米粒……100 克
橙子……1 个
芹菜……100 克
黄瓜……1 根
牛油果……1 个
莳萝……少许
【酱汁食材】
鸡蛋……1 个
白醋……15 毫升
炼乳……40 克
橄榄油……200 毫升
细砂糖……30 克
盐……5 克
Instructions
①提前将蟹棒从冰箱里取出解冻，切斜段。
②芹菜茎、黄瓜、牛油果清洗干净切小丁，橙子去皮取果肉。
③烧一锅热水，放入蟹棒，煮熟后捞出与即食甜玉米粒、橙子果肉、芹菜丁、黄瓜丁和牛油果丁混合。
④制作美乃滋：在碗中打入蛋黄，加入细砂糖和盐，用打蛋器打匀后逐渐加入橄榄油，持续搅打至完全混合，再加入炼乳和白醋搅拌均匀。
⑤将酱汁和沙拉菜拌匀，再放少许莳萝装饰即可。
「 豆谷种子沙拉 」
01
藜麦花芸豆沙拉
Time 30 | Serves 2
Ingredients
【沙拉食材】
藜麦……100 克
花芸豆……30 克
欧芹……5-6 根
熟玉米粒……20 克
洋葱……1/4 个
番茄……1 个
【酱汁食材】
橄榄油……2 汤匙
白酒醋……1/2 茶匙
孜然粉……1 茶匙
卡宴辣椒粉……1 茶匙
盐……1/2 茶匙
Instructions
①提前一晚或至少 5 小时浸泡花芸豆。
②准备一锅清水，用于煮花芸豆、藜麦。清水焖煮花芸豆约 20 分钟，直到花芸豆软烂，取出沥干。藜麦入滚水煮 10 分钟左右，变得透明时取出沥干。
③欧芹取叶切碎，洋葱、番茄切小丁待用。
④将欧芹叶、芸豆、藜麦、洋葱、熟玉米粒和番茄放在一起拌匀。
⑤制作辣味油醋汁：将白酒醋放入碗中，逐渐加入橄榄油搅拌直到变稠，然后加入孜然粉、卡宴辣椒粉和盐。
⑥将酱汁淋在沙拉菜上即可。
02
鹰嘴豆羽衣甘蓝脆片沙拉
Time 30 | Serves 1
这道食谱中用到了中东芝麻酱（tahini），相比我们常吃的芝麻酱，颜色更浅，近乎乳白色，质地柔滑，味道香醇。
Ingredients
【沙拉食材】
鹰嘴豆……50 克
羽衣甘蓝……1 把
橄榄油……3 汤匙
芝麻油……2 汤匙
大蒜粉……1/4 汤匙
盐……1/4 汤匙
【酱汁食材】
中东芝麻酱……2 汤匙
柠檬……1/2 个
Instructions
①提前一晚或至少 6 小时浸泡鹰嘴豆，沥干。羽衣甘蓝清净，沥干。
②羽衣甘蓝去除根茎部分，叶片切成小块。
③混合芝麻油和橄榄油，分别在鹰嘴豆和羽衣甘蓝叶片上抹匀。
④将烤箱预热到 200℃，先烘烤鹰嘴豆约 20 分钟，其间持续翻烤鹰嘴豆，直到鹰嘴豆上色且变酥脆。
⑤羽衣甘蓝放入烤箱前，先用适量盐、大蒜粉调味，烘烤约 10 分钟，后取出与鹰嘴豆混合。
⑥制作柠檬芝麻酱：将柠檬挤汁，和中东芝麻酱混合做成沙拉酱汁，然后淋在沙拉菜上即可。
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沙拉酱的多种吃法有哪些
首先我喜欢用它做三明治，味道非常不错！我有两种做法，第一种叫蔬菜火腿三明治。是准备好切片面包、番茄、生菜（或黄瓜）、火腿，还有我们的主角丘比沙拉酱，将沙拉酱均匀涂到两片切片面包上，然后再将番茄、火腿、生菜（黄瓜）依次切片，用切片面包夹好，如果你是各有情调的人，那就再将其切成好看的三角形（嫌麻烦就不用啦！），美味营养的三明治就大功告成啦！第二种叫鸡蛋三明治，要准备鸡蛋、切片面包和丘比沙拉酱。首先用工具将煮好的剥皮鸡蛋捣碎，加入适量的丘比沙拉酱，然后用小勺均匀地搅拌。等到鸡蛋跟沙拉酱甜蜜地融在一起时将它们放到一片切片面包上，再将另一片盖上，哇```（流口水``)真是又简单又便宜，最重要的是它－－好吃啊！！另外一个好主意，选择你喜欢的水果蔬菜（最好是时令水果蔬菜）然后切块放到容器里，然后放入适量丘比沙拉酱跟牛奶，均匀搅拌一会儿，一盘美味的水果蔬菜沙拉就做好了！
沙拉——给蔬果换个吃法
2008-02-21 来源:潮州信息网
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土豆火腿沙拉：
主料：土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋两个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
精工细做：
1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。
2、将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合。拌匀即可。
营养点评：荤素搭配的“典范”，几乎包括了宝宝所需的全部营养。
玉米蔬菜沙拉：
主料：玉米粒50克，紫色甘蓝100克，葡 萄干50克，橙子两个。
精工细做：
1、紫色甘蓝洗净切丝备用。
2、将其他主料与切好的甘蓝丝混合，然后加入沙拉酱或千岛酱拌匀即可。
营养点评：有“黄金食品”之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，可谓粗中有细，中看又中吃。
水果沙拉：
主料：苹果1个，菠萝1个．橘子两个，猕猴桃两个，圣女果10个，沙拉酱适量。
精工细做：
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果切成两半，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子瓣对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁。
3、将沙拉酱挤在中间即可。
营养点评：此道沙拉可谓维生素C的“聚会”，如果宝宝喜欢的话，不妨每天都吃一些。
鲜虾西芹火龙果沙拉：
主料：鲜虾5只，西芹50克，火龙果1个，沙拉酱两汤匙
精工细做：
1、西芹洗净，撕去幼根，切细粒。
2、火龙果切开，挖出肉，切粒，保留外壳。
3、鲜虾以盐水洗净，焯熟后沥干水去皮。
4、将鲜虾、西芹及火龙果肉加入沙拉酱拌匀，倒入火龙果壳。
营养点评：鲜虾的加入带来了蛋白质、脂肪等，使沙拉的营养更为全面。
制作沙拉TIPS：
1、制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。
2、蔬菜和水果必须新鲜且清洗干净。
3、拌沙拉前，果块或菜丝应先沥干水分。
4、颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质，所以拌沙拉时，应尽可能选择五颜六色的蔬菜。
5、制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可以在酱中加入少许醋、盐，这样调配更适合中国人的口味。
6、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。
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