土鸡蛋的蛋黄发红是怎么回事,鸡蛋红色蛋黄怎么回事

鸡蛋是我们日常补充蛋白质的食材之一，我们在这方面都特别在意土鸡蛋，但科学证明土鸡蛋和普通鸡蛋几乎没有差别，就是在数据上的那点差异都完全可以忽略不计，很多人会说有些土鸡蛋的蛋黄发红。就是和普通的鸡蛋不同，省省吧！要让鸡蛋蛋黄变红是件非常简单的事，一般有些散养的土鸡吃了带叶黄素的植物，生出来的鸡蛋蛋黄会偏红色，如果正常喂养的那成本太高，你也不可能买得到。

所以鸡吃的食物可以决定蛋黄的颜色取，那那么多的鸡蛋的蛋黄发红又是怎么来的呢？

鸡蛋黄发红：

1、鸡蛋黄发红，这和喂养的饲料有很大的关系，在饲料中添加维生素类或者天然色素，以增加鸡蛋中的叶黄素，蛋黄就会发红。

2、给喂鸡的饲料中添加合成色素或者化学添加剂，强制让鸡蛋蛋黄变红来冒充土鸡蛋，这类的鸡蛋吃多了会造成慢性中毒。

什么是笨鸡蛋？（土鸡蛋）

笨鸡蛋就是散养的不吃饲料的，专吃虫子、菜叶等的天然食物的鸡所产下的蛋，也叫土鸡蛋、山鸡蛋或者柴鸡蛋。

真正的笨鸡蛋体积比较小，因为每天吃的食物都不是固定的，所以蛋壳的颜色也会深浅不同，

笨鸡蛋的蛋壳也比较厚一点，一般以红壳居多，笨鸡蛋的蛋清更为粘稠，蛋黄的颜色也更为鲜艳。

鸡蛋的保存方法：

1、把鸡蛋更尖的一端朝下放冰箱冷藏，这样能更减少和空气接触，受细菌感染而变质的几率就减少，才能达到最好的保存效果。

2、用凉白开加适量的盐后搅拌均匀，然后把鸡蛋放入盐水中，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋就和外界的空气隔绝了，而凉白开和盐的环境细菌一般是无法生存，这样鸡蛋就不会收细菌感染而变质了。

3、

把鸡蛋埋入大米之中，大米有很好的吸潮功能，这样可以给鸡蛋有很干燥的环境，鸡蛋就不容易变质。

4、在鸡蛋的蛋壳上抹一层油，让油把鸡蛋包裹起来，以隔绝和外界的空气，这样细菌也无法进入鸡蛋而变质。或者涂上油后再用保鲜袋密封好放冰箱冷藏，这样保存的时间就可以更久了。鸡蛋的保存的几

5、不管你用上面哪种方法，都不可以先用水清洗再保存，清洗后的鸡蛋会加速变质。

结语：

我们在购买鸡蛋时候尽量不要蛋黄发红的鸡蛋，别相信这是土鸡蛋这类的鬼话，虽然有的土鸡蛋的蛋黄是红色的，但这种蛋一般在市场上是买不到的。

鸡蛋蛋黄发红是怎么回事

蛋黄发红通常与喂养方式有着密切联系,可能即使通过饲料喂养的并且饲料中添加了锶元素、丽素红等,从而造成蛋黄呈现红色的状态,通常不影响正常食用,对人体不会有太大的害处,所以不必过于的担心。
1、鸡得喂养方式造成的:如果吃的鸡蛋是野生鸡所下的蛋通常蛋黄是呈现金黄色的状态，此时的鸡蛋营养价值也比较丰富,含有人体所必需的营养物质,随着社会的发展以及社会节奏的加快、环境的卫生,现在人们所食用的鸡蛋,大多是人工喂养的,并且鸡是圈养的状态,然后是通过饲料喂养长大的,并且饲料中会添加过多的添加剂，例如叶黄素,当鸡吃了添加剂较多的饲料之后,所下出来的鸡蛋通常蛋黄是偏红色的。
2、饲料中添加锶元素、丽素红:还有为了促进鸡的食欲和皮肤、蛋的颜色及亮度,在喂养鸡的同时饲料中通常会添加,锶元素、丽素红,是一种着色剂,因此可造成鸡蛋的蛋黄呈现红色,但是对人体没有太大的危害,所以不影响正常的食用。日常生活中在饮食上面要多元化,鸡蛋也要经过精挑细选之后才可以购买,发现鸡蛋有颜色异常、异味的情况下,不建议食用,以免危害身体健康。

鸡蛋黄发红是怎么回事 鸡蛋黄为什么会发红

1、鸡蛋的蛋黄出现发红的情况，一般都是因为母鸡在饲养的时候，在饲料中过多的添加丽素红导致的。

2、国家明确规定，每吨鸡饲料中添加的丽素红不能超过30克，当鸡吃了带有丽素红的饲料之后，可以在几天之内改变蛋黄的颜色。如果蛋黄是黄色或者是浅橘红都是正常的，如果是大红或者是明显发红，就尽量不要食用了。