脆爽土豆丝做法「嘎嘣脆甜的拔丝土豆做法很简单」

@头条美食

食材：土豆2个约250克，绵白糖200克，白芝麻少许，花生油适量。

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。

起油锅烧至6成热，放入土豆块，炸至表面金黄捞出备用。

准备一盘子，盘子表面薄薄的的刷一层油。

另起锅放适量的水，放入白糖，小火慢慢的熬煮，不停的用锅铲翻炒至糖稀变成微红色

放入炸好的土豆块快速翻炒均匀，使每块土豆都裹上糖稀，关火，装入预先准备好的盘子中。

另外准备一小碗冷开水，趁热蘸食。

小贴士：准备一小碗冷开水，目的是把刚出锅的拔丝土豆放冷水中蘸一下，土豆外表的糖就变

脆了，吃起来就嘎嘣脆了，不蘸冷水就粘牙了。

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