做奶酪棒比例不对凝固后还能再加热融化吗,奶酪融化还能凝固吗

第一次试手给孩子做奶酪棒吃，网上搜的比例，做出来不怎么好吃，糖放的也少，不喜欢吃！做了一整盒呢，扔了太浪费了，搜索了下也没找到做失败怎么补救，好吧！又照自己想的比例做了一次，第二次做出来完美，用了100毫升牛奶、奶酪片五片（83克）、吉利丁两片，完美复制某品牌口感，滴了几滴柠檬汁，味道很nice。

接着来说失败的第一次不好吃怎么补救，把已经凝固的奶酪隔水加热，打蛋器不断搅拌，温度不要太高，我用电磁炉开的300瓦，一两分钟后开始融化了，此时心里有小小的惊喜[呲牙]！融化之后再把奶酪片也隔水加热成糊状，加到之前已经融化的奶酪里（记得加糖）打蛋器多搅拌一会儿（手动的哈，）如果奶酪还有颗粒感可以再上锅隔水加热一下。我是反复了好多次加热，怕温度太高吉利丁后面凝固不好，所有奶酪融化看不到颗粒以后过滤下，倒进模具里，冰箱冷藏一小时！

把补救过的奶酪棒跟第二次做的混到一起吃不去明显的区别！[捂脸]不清楚营养成分改变了没，全程没过高的温度，希望练手的妈妈如果碰到一样的情况不要慌，可以补救的哦！

奶酪棒做失败能加热重做吗

奶酪是可以进行加热的，但是加热的时间却不宜过长。
做法：
1、先把吉利丁片泡冷水软化 我用7.5克就是1片半，硬度我觉得刚好，可以自行在5-10克区间内调整哈。
2、奶锅里放入牛奶、淡奶油，细砂糖、奶粉，加入芝士片，小火搅拌至芝士片融化（芝士片很快就会融化，不要加热太久了，三分钟左右足够）。
3、倒到碗里，搅拌晾凉到碗不烫手 等放凉的时候可以把纸棍提前放好在棒棒糖模具里。
4、吉利丁片泡软后攥干水分加到芝士糊里，搅拌混合均匀。
5、加入酸奶，搅拌混合均匀。
6、过筛，然后倒入模具
7、放冰箱冷藏4小时以上定型 1小时左右的时候可以在表面盖一层保鲜膜，防止变干 要装袋的话可以放冷冻冻硬比较好装袋哦。

自制奶酪棒不甜可以重新煮化加糖吗

可以。奶酪棒可以煮化。奶酪是可以进行加热的，但是加热的时间却不宜过长，因为这样纸会让奶酪的原营养物质流失掉，也会影响到其口感。制做奶酪棒需要把奶油奶酪、芝士片放在牛奶隔水加热搅拌至顺滑，然后加入牛奶和糖，加热后放入模具中冷藏即可。