西瓜为什么看着红却不甜,冬天的西瓜为什么比夏天甜
尽管现在还是初夏,但是你会看到不管是大型商超,还是路边大大小小的水果摊都已经开始售卖西瓜了,一个个西瓜又大又圆,加上已经30摄氏度的高温,即便是价格偏贵,依然有很多人抵挡不住西瓜的诱惑。你是不是其中之一呢?
因为现在还不是西瓜大量上市的季节,所以不管你在哪里买西瓜,价格都偏贵,我家这边大约是3-3.5元一斤,如果是买一个西瓜的话,价格大约是在30元~40元之间,都可以买2斤猪肉了。
△图片源自网络
但有的时候,你买的这个大西瓜,吃起来
哈喽大家好,这里是小帅轻美食。
尽管现在还是初夏,但是你会看到不管是大型商超,还是路边大大小小的水果摊都已经开始售卖西瓜了,一个个西瓜又大又圆,加上已经30摄氏度的高温,即便是价格偏贵,依然有很多人抵挡不住西瓜的诱惑。你是不是其中之一呢?
因为现在还不是西瓜大量上市的季节,所以不管你在哪里买西瓜,价格都偏贵,我家这边大约是3-3.5元一斤,如果是买一个西瓜的话,价格大约是在30元~40元之间,都可以买2斤猪肉了。
△图片源自网络
但有的时候,你买的这个大西瓜,吃起来的口味确实配不上它的身价,瓜肉看着红,但味道寡淡,口感绵软,感觉和小时候的“生瓜蛋子”一个味道,这到底是怎么回事呢?如何避免这种情况呢?请往下看!
西瓜最为夏季的水果之王,现在卖的比较多的西瓜品种有“8424西瓜,宁夏瓜,冰糖瓜,口口脆,麒麟瓜”等,但在五月的初夏时节,水果摊上卖的大都是“8424西瓜”。所以今天就以8424西瓜为例来分享挑选技巧。
8424西瓜是近年来深受种植户和消费者喜欢的一种西瓜,特点有“皮薄,汁水饱满,口感爽脆化渣,甜度高”,相比其它西瓜的另一个优势在于其体重普遍在3~4公斤。正是由于这些优点,8424西瓜成为近年来最为走量的西瓜品种之一。
△图片源自网络
但经过多年的繁种,现在市面上的8424品种繁多且复杂,不仅是消费者,即使是种瓜的瓜农,也有傻傻分不清楚的时候。
言归正传!!
为什么会遇到西瓜看着红吃着却不甜呢?
主要有以下两个原因:
第一:人为因素:你买到的可能是被催熟的“生瓜”,这种情况多发生在西瓜刚刚上市的时候,天气开始转热,西瓜就会开始受欢迎,而且这个时候的西瓜价格通常是当季时的2倍左右,所以使用催熟剂,让本该享受阳光蓄积糖分的西瓜提前10天左右“成熟”。别小看这短短10天的时间差,争取到了,就意味着更丰厚的利润。
但这种西瓜还是比较好分辨的,虽然瓜肉很红,但汁水少,瓜籽均为白色,吃起来口感不脆。对比一下你手中不甜的西瓜是这样吗?
第二:气温原因:如果西瓜产地当年雨水过多,就会有很多“泡水瓜”,这种西瓜也是看着红,但吃着不甜。原因是西瓜之所以甜是因为西瓜的糖分高,而西瓜要自己合成糖,就必须有足够的日照进行“光合作用,如果非常不凑巧,在西瓜的生长过程总是阴雨绵绵,瓜见不着阳光,西瓜的糖分自然就低很多,吃起来就不甜。
所以,我们要如何避免买到这种瓜呢?
首先,在西瓜上市之初,个人觉得完全没必要花高价就是为了去尝第一口鲜,例如四月中旬到5月上旬的西瓜,这个时候上市的西瓜可能或多或少有被催熟的情况,另一方面,这些西瓜的生长期都是在阳光不是很充足的3,4月份,这时的西瓜体内糖分含量也会低很多。
△图片源自网络
所以买西瓜的时间点要把握好,品相好,味道甜的西瓜大都要6月才开始慢慢上市哦。
关于选瓜技巧:
其实如果是到了盛夏,这个时候的西瓜一般甜度和口感都是很有保障的了,主要是要注意买到“死藤瓜”和不新鲜的瓜。
首先是看,看西瓜皮,西瓜皮表面看起来会有一层薄薄的白灰,不像冬瓜那样明显和粘手,但新鲜的瓜上面就会有。
其次是一只手端起西瓜,另一只手像敲门一样轻轻敲打西瓜,如果你端西瓜的那只手掌能感觉到西瓜震动明显,那这个西瓜基本就是“保熟的了”。
好了,我把我知道的关于选购西瓜的技巧就分享到这了,夏天西瓜吃得多,你还知道哪些选购西瓜的小窍门?非常欢迎您能在评论区留下您宝贵的经验。
西瓜不甜的原因
1、品种的选择:有的西瓜品种本身就不是很甜。2、日照和温差:如果光照时间更长,昼夜的温差相当大,糖分就能沉淀下来。同一个品种,有些地方背光,有些地方向阳。导致有的甜有的不甜。3、上肥料不当:氮肥上太多,甜度就跟不上,瓜藤上挂的西瓜太多,每个瓜分到的糖就很少。
1、品种的选择:有的西瓜品种本身就不是很甜,如沙瓤的瓜就很甜,但水分不足。水分足的瓜没那么甜,但是又不是沙瓤的。
2、日照和温差:如果光照时间更长,昼夜的温差相当大,糖分就能沉淀下来。白天产生糖,晚上能沉淀在西瓜肉里面。同一个品种,有些地方背光,有些地方向阳,导致了有的西瓜甜,有的西瓜却不甜。
3、上肥料不当:想多结一些西瓜,后期会上很多的氮肥。氮肥上太多了,甜度就跟不上,瓜藤上挂的西瓜太多,每个瓜分到的糖就很少。
西瓜不够甜的原因是什么?应该如何增加西瓜的甜度?
品种本身糖量的差异影响天气、栽培措施、肥料种类、肥料方法等因素。但是最近几年西瓜的甜味不高,是因为氮肥太多,太晚了。氮肥对农作物的生长发育至关重要。但是氮肥通常是无机肥料,西瓜只有把吸收的无机氮转化成有机氮才能被吸收和利用。转换过程中需要大量的碳。碳不足即有机物不足的黄瓜田里,苗子好,芽大,单产高,好看,但含糖量低,不甜,不受消费者欢迎。另外,西瓜甜不甜是西瓜生长后期土壤是否有充足的磷、钾、养分供应。因为植物体内糖的合成、转换、运输都与磷和钾有密切关系。保存方法等也会影响西瓜的甜味。
西瓜的甜味和甜味主要是在后期和合理时期的供水方面,它应该在即将成熟的时候不要让白天的温度太高。如果白天温度太高,瓜果里的种子快熟了,瓜果就会变黑,温度太高会影响糖分的上升。这也是他们为了早点上市可以卖个好价钱的。果农们也想把自己种的西瓜糖度高,甜,好吃。但是他们也没有办法。这也不是他们的错。市场需求和物价上涨,他们也为了产量高,只能为早期上市卖出好价格,获得更多收益。事实上,他们真的很不容易,早起,忙得不可开交。
与品种有关。有些品种糖度为10度,有些品种为13度,甜度差异很大。肥料品种相关。有几句农话,磷肥甜,钾肥结实,加氮肥结大黄瓜。磷放得比较多,西瓜就甜。与密度有关。适度稀植,营养好,光线充足,光合产糖多,西瓜甜。与照明强度有关。种西瓜的话,晴天照得多,西瓜就甜。但原因是水分,主要是糖分,生长过程中雨水多的话,植物很难得到充足的阳光,光合作用弱的话,叶子就不能产生更多的糖分。水果中储存的糖很少。
与成熟度有关。早熟品种,开花30日最甜,晚熟品种37日最甜。这时西瓜果糖含量最高,所以果糖是最甜的糖。有些农户为了提高产量,又使用了崔作业。对人体有害。插秧机生病后,不能很好地吸收营养和光合作用,制作的养分和糖分少,甜度会下降很多。
文章评论