不能乱扔西瓜皮,夏天吃冰冻西瓜伤胃吗

□广州中医院大学第一附属医院药学部主管中药师 许燊

中华文化博大精深，语言是文化的载体，我国历史上文人与医学家常把中草药内容和古诗词有机融合在一起，衍生出很多涉及医药的诗词，其中的中草药诗词蕴含了丰富的中医养生学知识。从本期开始，我们推出“诗词养生”专栏，品诗词、话养生，带您一起了解常用中药的功效及其养生奥秘。

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”此诗出自宋代范成大的《西瓜园》，描述了绿色蔓茎的西瓜顶着寒霜长于沙地上，时节到来，各地处处都在吃西瓜。西瓜形状空廓，味道很淡，如同饮水一般，同是舶来品，却不如葡萄与苜蓿草。

诗中所述葫芦科植物西瓜味淡而多液，本是种于燕北一带，现今河南也皆种之。燕北为女真族的起源之地，而河南则为北宋故都所在，燕北的西瓜如今遍布河南，国破家亡之恨暗含其中。诗人借助北方特有的物产，在对西瓜的描绘中，委婉地表达了故国沦丧的悲痛和失地人民渴望回归的愿望。

夏日炎炎，西瓜是家中常备的消暑解渴水果。在吃完瓜肉后，西瓜皮可别随意丢弃，可留作解暑之用。

西瓜皮，别名西瓜翠衣，性微寒，味甘、淡，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于暑热烦渴、小便不利、口舌生疮。干品每次用量为15克~30克。下面推荐两款食疗方：

1.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，鲜西瓜皮500克（干品50克）。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，然后将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷却即可饮汤，一日数次。

功效：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

2.西瓜皮粥

原料：鲜西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克（或用适量盐）。

做法：将西瓜皮去除红色部分，瓜皮与白皮分开，白皮切丁，外皮保留大块，煮好后方便挑出，不需服食。粳米洗净后加入水800毫升水，大火煮开后加入西瓜皮和皮白丁，用小火煮30分钟左右即成粥，放入白糖或盐调味。

功效：解暑利尿，降低尿酸。粳米，即我们常说大米，可健脾和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢。西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

适宜人群：适用于痛风、小便不利、热病烦渴等。

注意：上述两款食疗方较寒凉，体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质者不宜服用。

夏天吃西瓜别扔皮

□广州中医院大学第一附属医院药学部主管中药师 许燊

中华文化博大精深，语言是文化的载体，我国 历史 上文人与医学家常把中草药内容和古诗词有机融合在一起，衍生出很多涉及医药的诗词，其中的中草药诗词蕴含了丰富的中医 养生 学知识。从本期开始，我们推出“诗词 养生 ”专栏，品诗词、话 养生 ，带您一起了解常用中药的功效及其 养生 奥秘。

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。形模濩落淡如水，未可葡萄苜蓿夸。”此诗出自宋代范成大的《西瓜园》，描述了绿色蔓茎的西瓜顶着寒霜长于沙地上，时节到来，各地处处都在吃西瓜。西瓜形状空廓，味道很淡，如同饮水一般，同是舶来品，却不如葡萄与苜蓿草。

诗中所述葫芦科植物西瓜味淡而多液，本是种于燕北一带，现今河南也皆种之。燕北为女真族的起源之地，而河南则为北宋故都所在，燕北的西瓜如今遍布河南，国破家亡之恨暗含其中。诗人借助北方特有的物产，在对西瓜的描绘中，委婉地表达了故国沦丧的悲痛和失地人民渴望回归的愿望。

夏日炎炎，西瓜是家中常备的消暑解渴水果。在吃完瓜肉后，西瓜皮可别随意丢弃，可留作解暑之用。

西瓜皮，别名西瓜翠衣，性微寒，味甘、淡，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效，可用于暑热烦渴、小便不利、口舌生疮。干品每次用量为15克~30克。下面推荐两款食疗方：

1.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，鲜西瓜皮500克（干品50克）。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，然后将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷却即可饮汤，一日数次。

功效：清热解毒，除烦止渴。绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

2.西瓜皮粥

原料：鲜西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克（或用适量盐）。

做法：将西瓜皮去除红色部分，瓜皮与白皮分开，白皮切丁，外皮保留大块，煮好后方便挑出，不需服食。粳米洗净后加入水800毫升水，大火煮开后加入西瓜皮和皮白丁，用小火煮30分钟左右即成粥，放入白糖或盐调味。

功效：解暑利尿，降低尿酸。粳米，即我们常说大米，可健脾和胃，补中益气，除烦渴，止泻痢。西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

适宜人群：适用于痛风、小便不利、热病烦渴等。

注意：上述两款食疗方较寒凉，体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质者不宜服用。

夏天天气炎热，喜欢吃西瓜，但是西瓜皮不要扔，西瓜皮可以做成哪些美食？

在炎热的夏天很多人都会想要吃上一块冰爽的西瓜吧，西瓜在我看来是一个可以在夏天消暑的非常好的水果。不过很多人都只知道西瓜的果肉非常好吃，却不知道西瓜皮也是可以吃的，大部分人在把西瓜吃完之后就直接丢了西瓜皮。但是西瓜皮其实是可以做成很多好吃的东西的，接下来我就来说说可以怎么样把西瓜皮做成美食吧。

我要说的第一道可以把西瓜皮做成美食的方法是把西瓜皮凉拌了。首先把吃完了的西瓜皮洗干净，然后用到切掉西瓜皮上剩余的果肉。把处理好的西瓜皮切成细细的丝，然后用一点醋和盐把西瓜皮腌制一段时间。这样腌制过的西瓜皮会变得清脆爽口。然后就是准备料汁了，每个人都可以根据自己的口味来调料汁。我自己是比较喜欢切一些小米椒，然后放到小碗里，加上生抽和醋，再放一点点糖和盐。最后把料汁浇在腌制好的西瓜皮上，这样一道美味的凉拌西瓜皮就做好了。

第二道我觉得把西瓜皮做的很好吃的菜是清炒西瓜皮。把处理好的西瓜皮切成一块一块的，然后在锅里倒入热油，再倒入一点小米椒，然后加入切好的西瓜皮。最后在锅中不停地翻炒，加上调料。在西瓜皮炒熟后就可以出锅了，一道美味的清炒西瓜皮就完成了。

以上这两种西瓜皮的做法我都觉得可以把西瓜皮做得非常好吃，如果有想做西瓜皮的人就可以尝试做一下。