可以剥皮吃的西瓜现在哪里能吃到,西瓜可以剥皮吃吗

新京报讯（记者 王纪辛）“西瓜可以剥皮吃，本身并不奇怪。”近期网红西瓜的种植研究者寿光市农业农村局研究员许美荣告诉新京报乡村频道记者，“这种西瓜叫红玉，是从日本引种的杂交品种，已经有20来年了，品种并不特殊。但是，通过种植技术和田间管理，使得果肉糖度高，九成熟的西瓜，从瓜蔓的地方轻轻一抠，皮瓤就分离了。”

可以剥皮吃的西瓜。受访者供图

入夏以来，甘甜冰爽的西瓜成为抵抗高温的神器，这种小体型红玉西瓜正好符合人口少的小家庭。

小女孩捧着西瓜看着十分解暑。受访者供图

据介绍，红玉西瓜糖度高主要来自两个方面。一是，红玉属于早熟品种，初春定植，昼夜温差大，果肉甜度高；二是，种植上，用非转基因大豆磨成粉，加入生物菌发酵之后，一次用足底肥，而且，一根藤只能长一个瓜，植株吃得好，吃得壮，基本上不得病，这样，农药用量也少，口感好。

大棚里的西瓜。受访者供图

红玉上市早，由于抢在初春上市，市场价格15元一斤，一个瓜3斤左右，一个80米长10米宽的大棚，一茬可以结7000斤左右，一茬的销售额就有10万元左右。许美荣告诉记者，夏天寿光已经不能再种红玉西瓜，目前，引种黑龙江后，长在黑龙江省海伦市的红玉西瓜长势正旺，目前已接近上市期。“由于西瓜售卖时成熟度高，不适合远程运输，因此，主要在当地以园地采摘的方式进行销售。”许美荣说。

新京报记者 王纪辛 编辑 唐峥 校对 卢茜

切西瓜能去皮吗？

切西瓜可以去皮，去皮的吃法比较新颖，比起连皮切了的传统吃法别有风趣。而且已经在成为一种潮流。传统吃西瓜没有去皮的。西瓜去了皮再切成需要的形状，或块或片或丁，或者造型，操作空间比带皮切的大。我们看饭店、酒吧、歌吧，水果拼盘，几乎都是这样切。即便是带了西瓜皮，也是用来点缀，皮已经是皮。
 

西瓜是夏令当家水果，主治害热口渴，兼治心躁肚饿，千百年没谁嫌弃。西瓜的吃法，在削皮切块之前，尽管带皮吃，但也有多种吃法。简单粗暴的是一捶擂开，掰开了就吃，最是豪爽的。再就是刀切了，一块块逍遥着吃，显着文雅，从容不迫。只是刀切，也有好几种切法。最多的是横着一刀两断，然后以中心为轴，切成等角度的瓜芽，最外层瓜皮的宽度不超过寸半，再宽就过了上下牙最大距离，不容易啃瓤干净。

但有一种情况可以，那种门牙长得长又突出的，张开嘴的上下门牙距离比一般人大，好啃。这就是俗话“西瓜皮怕龅牙”的由来。把西瓜削皮再切，却是更文明的做法。西瓜去皮切了吃，起码有三个好处：第一个，升华了西瓜的格局。夏天西瓜大上市，便宜的不能再便宜。

在过去几十块工资的时候，卖几毛钱一斤，没人说贵；如今人均都几千块收入了，还是几毛钱一斤。跟过去比，等于不要钱，老农民辛辛苦苦种出来，拉到城里还不受待见，这路不许走，那地儿不让放。送到手上还挑三拣四，不熟啦，难看啊什么的，好像白给都不稀罕。
 

这么稀屎烂贱的西瓜，带皮切了吃，一点新意没有，更是显得西瓜贱，没身份，不值钱。可是，一旦削了皮，有造型的切了摆盘，那就不一样了，有丑小鸭蜕变白天鹅的感觉。最明显的是歌吧，就是KTV，成本一元的西瓜，就这样掰持掰持，几十元要乖乖掏来。

第二个，减少了浪费。虽说西瓜很便宜，但也是大上市的季节，其余时间还是价格可观。譬如春节期间，要到好几块，有些作妖的品种会要到十几、几十块。这时候，啃西瓜，还有厚厚的瓤没啃掉，扔了就有点可惜。如果削皮切块吃，就没了这类心痛。甚至可以说，一丝一毫也没浪费。假如有啃西瓜大赛，必定夺魁。

第三个，多得一道美食材。“翠衣”一词，中药名，就是西瓜皮。西瓜皮不仅是一味中药，更是一道美食，只是收集制作有点尴尬。特别是常规西瓜吃法，那西瓜皮做成食材会让人笑话，都别人啃过的，怎么会拿来做食材？所以这么好的东西至今没有形成市场。根本没人去做。重复一遍：西瓜皮都是人家嘴啃过扔了的，怎么捡回来制成食材啊？下面专题介绍西瓜皮。西瓜皮制作食材的做法和步骤：直接进入主题。
 

 第一步，把西瓜皮外皮削掉。

第二步，再把西瓜皮削了。

第三步，把西瓜皮切成1厘米厚的片。

第四步，揉入5%的盐，腌2小时。

第五步，两手挤去水分，摊开晒干。

第六步，收起来放冰箱，几年不坏。

第七步，吃之前凉水泡3小时，炒菜、烧菜、炖菜极好的配菜。比萝卜干好多了。

可以吃的西瓜子长在哪里