为什么西瓜有点酸,为什么西瓜有种不甜的味道

80年代的社会，人们的腰包还不算鼓，生活质量也不高，虽然不能说顿顿大鱼大肉，但是温饱问题，早已得到了解决，我的童年是在农村长大的，给我留下了许多美好的回忆，尤其到了暑假，小伙伴们一起游玩，捉知了，打水仗，偶尔也会爬瓜溜茄子，谁家的西红柿、甘蔗、西瓜熟了，就会偷摘一些，那时候就爱偷摘西瓜，找个僻静的地方，几个人分着吃，打开就是沙瓤，脆甜多汁，消暑止渴，一种独特的香甜味，萦绕在嘴中，就连贴着瓜皮的西瓜瓤，都格外好吃，再看现在的西瓜，技术手段是提高了，但是口感也下降了，口感粗糙，又酸又涩，这到底是为什么呢？

说来也怪，早在20年前，农村很多人都爱种西瓜，遍地都是，走到田间看一看，不能说一块挨着一块，反正十之也有八九了，虽然数量多，但是面积都不大，更多的时候，人们不是为了销售，而是为了自己吃，小孩子喜欢偷个西瓜吃，这都正常，大人抓到也就是撵走，不会把人怎么样，就拿我个人来说， 土生土长的农村80后，也算是个过来人，不知大家有没有发现，现在的西瓜水果，瓜没瓜味，果没果味，一个大西瓜，只有中间那一点的位置是甜的，其他大部分都是酸涩的口感，就像催熟的一样，很是难吃，是化工肥加多了吧。

1、最早的瓜田用农家肥，有机质多，水果自然也好吃，现在的瓜田，虽然也有有机质，但离不开化工元素，抗病的、治虫的、松土的、除草的、增加微量元素的，长期用二胺铺底，偏施氮肥，确实，那么多的化工肥添加，盲目施肥，没有一定的标准，有机质严重缺失，水果不可能会好吃，第一年的土壤已经耗费了大量能量，得不到科学有效的补充，第二年继续化工肥，一年接一年，土壤已被严重破坏了。

2、除了施肥问题以外，80年代的西瓜，成熟周期长，光照和水分都充足，都是自然成熟的，糖分自然也沉淀得多，人们宁愿晚吃半个月，也不会使用催熟剂，再看现在的西瓜，虽然一年四季都能吃得上，但是品质已大大下降，人们为了利益，会提前采摘上市，催熟剂、膨大剂、催红素、甜蜜素，全家齐上阵，这样条件生长的西瓜，只有淡淡的西瓜味，更多的时候，就像吃棉花一样，口感差，甜度低，催熟剂能让西瓜提前上市，但是也牺牲了口感，就像一个“早胎儿”一样，提前上市了，而且还特贵。

3、当然，最后一点，也有我们个人的原因，那就是嘴巴变挑剔了，80年代的时候，物资匮乏，一年四季中，只有到了夏季，才能吃上新鲜蔬果，嘴巴和胃都满是欢喜，再看现在的美食，早已不入法眼，大鱼大肉又如何，早已经不稀罕了，这是因为吃的次数多了，瓜果再好吃，也感觉一般了。

看到这里，大家应该明白了，为什么现在的西瓜，没有80年代的好吃，原来罪魁祸首就是人类，西瓜得不到充足光照，糖分沉淀的少，被提前催熟上市，提前采摘，加上运输路程颠簸，只为抢占市场，水果商是赚钱了，老百姓就图一乐呵，吃个新鲜，论品质来说，现在的西瓜差远了，离开激素啥也不是。

想吃好西瓜，也不是没有，尽量挑选沙土地的西瓜，现在的水果贩子，都提供先尝后买的服务，贵一点自然是有道理的，通过植物激素催熟的西瓜，还哪有香甜味可寻，只要不给身体带来危害，那就谢天谢地了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

为什么现在的西瓜越来越不甜了？

一、西瓜为什么会不甜？
西瓜不甜的原因1、品种不同。西瓜因为品种不同，含糖量就有差异，对比一下就会觉得某个品种的瓜比另一个品种的瓜不甜。
西瓜不甜的原因2、光照不足。西瓜甜度的高低主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类的多少决定的，这些糖类的形成都离不开光合作用，光合作用不强西瓜就不甜。
西瓜不甜的原因3、氮肥施用不当。氮肥对西瓜的生长发育极为重要，如果施氮肥过多或过迟，在转化过程中又缺乏碳素，就会影响西瓜对氮肥的吸收和利用，西瓜含糖量就低，西瓜就不甜。
西瓜不甜的原因4、营养缺乏。土壤没有充足的养分供给，会对西瓜体内的糖分的合成、转化、运输产生影响。糖分不足，西瓜就不甜。
二、西瓜如何种植才能提高甜度？
种植西瓜提高甜度的方法1、选好品种。种植甜的、顾客喜欢的西瓜。
种植西瓜提高甜度的方法2、提高光合作用强度。白天光合作用强，可以增加糖分的转化，积累更多的糖分，提高西瓜甜度。可以从提高光照强度和延长光照时间来解决，这是针对大棚种植西瓜而言的。提高光照强度可以采用耐低温防老化的无滴棚膜，经常清除膜上的尘土以增强透光度；延长光照时间可以采用人工补光。
种植西瓜提高甜度的方法3、增加二氧化碳含量。西瓜的生育盛期需要二氧化碳来帮助转化糖分，可以在棚内堆积新鲜马粪，或是在棚内燃烧丙烷和焦炭、释放干冰等方法来增加二氧化碳含量。
种植西瓜提高甜度的方法4、合理施用氮肥。氮肥施用过多会影响西瓜品质，氮肥使用过迟会影响西瓜内糖分的转化。

为什么现在的水果没有“原来的味道”了？

记忆中的西瓜只有夏天才可以吃到，那时的西瓜是多么的甜蜜多汁呀，红红的瓜瓢香艳诱人，吃一口沁人心脾，甘甜的瓜汁流入了心窝里。如今不管是夏秋还是冬天，随时可以吃到西瓜了，但是却少了“原来的味道”，西瓜丢失了“自然”的口感，显得很“生硬”。

1、过度施肥！  肥料是水果的营养源泉，可以适当施肥，对水果有益无害，然而如今许多水果一味的追求产量，过度施肥使水果的产量提高了，质量却下降了，口感大不如原来的水果自然好吃，这是一个弊端，而且长期过度施肥，还会使土地磷化，水果一代不如一代。

2、提前采摘  原来的水果是随着季节上市的，到了应季的时候水果自然成熟，果农们不慌不忙的采摘水果，然后运输到市场上售卖，人们吃到的也都是新鲜水果，味道自然。如今水果都成了反季节的，而且水果需求量变大，竞争厉害，需要提前采摘，这样导致水果的糖分和营养转化不完全，口感损失严重。

3、化学药剂使用频繁  现在的水果个个端端正正的，卖相都很好看，可是好看不一定好吃，为了使水果长得快长得好，频繁的使用化学激素确实有所帮助，但是却牺牲了口感，得不偿失。在生鲜水果运输的过程中也会使用保鲜剂，新鲜度保住了，却又一次的影响了口感。