西瓜和梨哪个水分多,桃子和西瓜哪个糖分高

有人说，我们夏天的命是空调给的，如果这样的话，那给我们夏天的生命增光添彩的，就是各种甜美的水果了。如果你是正宗的水果达人，遍尝天下水果，就会发现一个有意思的问题，那就是水果的什么地方比较甜。

像苹果，雪梨和桃子，往往是靠近表皮的地方比较甜，这些水果真正会吃的人都不削皮，削了皮反而没那么甜了。而像西瓜，哈密瓜，木瓜，这种瓜类水果往往是越往里面越甜。我们今天就从科学的角度看一下，水果甜分积累之谜。

像苹果这种水果，就是我们最常见的树木上面结的果子。这种果子在植物学上很常见，果实发育的基础是子房。而西瓜，哈密瓜和木瓜，它们的瓜瓤跟苹果的果肉不同，属于植物花朵的胎座。这是两种不同部位发育而成的果实，糖分来源自然不同。

苹果的糖分来源，其实是光合作用和内部运输而来的，光合作用要占一大头。我们总是喜欢吃红彤彤的苹果，而红色的苹果就代表其受到的阳光照射更多，积累的糖分自然也就更多。

像西瓜这种水果，糖分的主要来源并非是自己接受光合作用，而是瓜藤光合作用产生的糖分。这种传输方式决定了西瓜的中心位置，远远要比瓜皮的部分更甜。大家怎么看？

为什么西瓜中心部位最甜呢？

很多人说西瓜中间最甜是因为西瓜中间的发育时间最长，接受光照最多，所以最甜，其实完全不是这样。在瓜藤开花以后，雌花就会开始等待授粉，但在花朵授粉之前，西瓜的瓜皮就已经沐浴在阳光之下了，而所谓的“中心部位”此时还完全没有发育呢。

我们都知道，果实是由花朵发育而来的，更准确地说，是雌蕊中的子房。一般的果实都包含果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。（敲黑板！这可是小学科学必须要学的知识哦~）。西瓜与南瓜、丝瓜、黄瓜等的发育过程相似。它的瓜皮其实是花朵的萼筒发育来的，所以比里面的果实形成的早。

而西瓜内部的果实是由子房发育而来，子房被包裹在花朵的萼筒中，当雌蕊的柱头受精以后，子房才开始发育，子房不断膨大形成果实。西瓜的中间部位叫做胎座，我们吃的西瓜的果肉，其实就是胎座和内果皮构成的对于一个发育中的西瓜来说，种子是吸引糖分积累的原始动机，胎座里丰富的输导组织是将糖分运进西瓜的通道，所以胎座及附近组织糖分最多。

也就是说，造成西瓜中间最甜的真正原因是：西瓜中间运输糖分的胎座发达。作为瓜科植物，一开始西瓜和南瓜、甜瓜、黄瓜等一样，胎座并不十分发达。它的胎座在瓜成熟之后就会软化成一堆丝丝缕缕的东西，就像南瓜中那些细丝一样。经过了300多年的选育，如今的西瓜种子变小了，而胎座变得异常发达，这才有了最甜的中间那一口。

为什么有的水果表面甜，如苹果、桃子，而有的是里面甜，如西瓜？？

1.苹果
维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C，维生素E。
像这样看起来似乎苹果的营养价值并不高，其实，它的营养价值的体现不是简单在维生素上面的，苹果是能较好的改善肠道微环境的（空腹吃苹果就能缓解便秘的）。
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
2.梨
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。
梨富含维生素A、B、C、D和E。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。
梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，不过吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。
中老年人更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。
患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。梨还可以净化肾脏，清洁肠道。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。
吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外，梨树叶晒干泡水可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。
治疗以上疾病，以10到15天为一个疗程，每个疗程间隔10天，疗程中每天至少吃2个梨，直到自我感觉明显好转为止。
3.桃子
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。
[营养成分]
每100克桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原（胡萝卜素) 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。
俗话说：“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句话科学吗？
据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
[有助健康的吃法]
桃子若有部分腐烂或变质的地方，可制成加芝妮一类的炖菜。普通是以芒果制成加芝妮，然后放入咖哩，可缓和刺激的味道，并可补充营养及风味，然后也可用桃子代替。
将铁及钙含量丰富的椰子，与能促进维生素B1吸收的洋葱，及具有整肠作用的姜切细，用砂糖及醋，煮约30分钟之后，为了能增加甘味及果胶的黏稠，把桃子切成薄片加入，再煮约20分钟，等到水也变得黏稠时，即告完成。
应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会使香味的成分挥发，而甘味也会随之减少。
4.西瓜
西瓜含有多种维生素、矿物质，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，有“夏季瓜果之王”之美誉。
西瓜的营养价值
西瓜营养丰富，据营养专家测定：每100g瓜瓤含水分94.1g，蛋白质1.2g，碳水化合物4.2g，纤维素0.3g，无机盐0.2g，钙6mg，磷10mg，铁0.2mg，维生素A0.16mg，维生素B10.02mg，维生素B20.02mg，维生素PP0.02mg，维生素C3mg，还含有大量的果糖、葡葡糖、蔗糖酶和丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、番茄红素等，这些都是人体中不可缺少的营养物质。
西瓜的药用价值
西瓜味甘、性寒，具有解暑清热、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，故有天生“白虎汤”之称，是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。盛夏酷暑食欲不振、形体消瘦的“苦夏症”患者，常吃适量的西瓜则能助消化，促进新陈代谢、滋养身体；西瓜籽仁含蛋白质19.2%，具有清肺、润肠、和中、止渴等功效，为肠、胃、脾内壅要药，对治疗咳血、吐血、妇女经血过多及高血压、急性膀胱炎等症有疗效；西瓜皮营养极为丰富，含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等，具有很高的利用价值。特别是中果皮，经暴日晒干后即为中草药“西瓜翠衣”，有清热利尿之功能。由此可见，西瓜不仅是人们日常佐餐瓜果，而且还具有很高的药用价值。