西瓜是天然的白虎汤吗,青龙白虎汤的功效

炎炎夏日，西瓜称得上是消暑好物，但西瓜吃太多却容易损伤脾胃。在夏季，怎么吃西瓜最健康？今天广东省第二中医院聂斌主任中医师为您科普西瓜的相关知识。

西瓜也被称为寒瓜、天生白虎汤。按《胡峤陷虏记》言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今则南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之类也。二月下种，蔓生，花、叶皆如甜瓜。七八月实熟，有围及径尺者，长至二尺者。其棱或有或无，其色或青或绿，其瓤或白或红，红者味尤胜。其子或黄或红，或黑或白，白者味更劣。其味有甘、有淡、有酸，酸者为下。陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。

盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔。其瓜子曝裂取仁，生食、炒熟俱佳。皮不堪啖，亦可蜜煎、酱藏。

北宋药物学家苏颂：一种杨溪瓜，秋生冬熟。形略长扁而大，瓤色如胭脂，味胜。可留至次年，云是异人所遗之种也。

西瓜瓤（西瓜肉）

西瓜瓤味甘、性寒。

【归经】入心、胃、膀胱经。

【功效】清热解暑，生津止渴，利尿除烦。

【主治】适用于暑热、热病烦渴，心火上炎所致的心烦，口舌生疮，湿热蕴结下焦所致的小便短赤等。

《本草纲目》言其“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”。

《随息居饮食谱》言其“清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹、口疮，治火毒、时证。虽霍乱、泻痢，但因暑火为病者，并可绞汁灌之。以极甜而作梨花香者胜。一名天生白虎汤”。

西瓜皮

西瓜皮是西瓜的外层果皮，也叫西瓜翠衣、西瓜翠、碎秋。

【性味】甘、凉。

【归经】入心、胃、膀胱经。

【功效】清热解渴，利湿通淋。

【主治】适用于暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等。

《随息居饮食谱》谓：西瓜“肉外青皮以瓷锋刮下, 名西瓜翠衣，入药凉惊、涤暑。”《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”

《现代实用中药》言其“为利尿剂。治肾脏炎水肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒”。

附方

口舌生疮：西瓜皮烧研噙之。

闪挫腰痛：西瓜青皮，阴干研为末，盐酒调服三钱。

食瓜过伤，人不适：用瓜皮煎汤饮服可解。诸瓜皆同。

又按《相感志》云：食西瓜后食其子，即不噫瓜气。以瓜划破，曝日中，少顷食，即冷如水也。得酒气，近糯米，即易烂。猫踏之，即易沙。

西瓜子

西瓜子即西瓜的种仁。

【性味】甘、平。

【归经】入肺、大肠经。

【功效】清肺化痰，和中润肠。

【主治】适用于久嗽，咯血，便秘等。

《本草纲目》言其“清肺润肠，和中止渴。治吐血，肠风下血”。

《随息居饮食谱》言其“化痰涤垢，下气清营，一味浓煎，治吐血，久嗽。”。

西瓜霜

西瓜霜即是西瓜的果皮和皮硝混合制成的白色结晶性粉末。

【性味】咸、寒。

【归经】入肺、胃、大肠经。

【功效】清热泻火，消肿止痛。

【主治】适用于咽喉肿痛，喉痹，口疮。

《本草再新》言其“治喉痹久嗽”。《疡医大全》言其“治咽喉口齿，乳蛾喉痹”。

西瓜可防暑湿感冒

聂斌主任介绍：暑湿感冒是夏天特有的感冒，也就是老百姓俗称的热伤风。夏季闷热，湿度大，人体易受暑湿侵犯，症状的主要特征体现在暑与湿上。多有发热、汗出热不退、鼻塞、鼻涕粘稠，头昏重胀痛、身重疲惫、心烦口渴及恶心、呕吐、腹泻等症状。

对于这样的症状，在防治上需透表化湿、清热解毒，西瓜就有这样的作用。

01感冒咽干喉痛方

做法：西瓜皮30克。将西瓜皮放入锅中，加水2碗，煎为1碗，即可饮用。饮汁，每日2次分服。

功效：此汁主治夏季咽干喉痛。

02暑热感冒方

做法：西瓜瓤、番茄各适量。将西瓜瓤去子，用洁净的纱布挤汁；番茄用沸水烫去皮，去子，用纱布挤汁，调匀，即可饮用。每日随时饮用。

功效：西瓜清热解暑，生津止渴，有“天生白虎汤”之名，番茄亦能生津，营养丰富，两味合用，为祛暑佳品。

03冰糖木耳西瓜翠衣

做法：黑木耳10克，西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘子数瓣，樱桃数个。将冰糖打碎与洗净泡胀之黑木耳放入碗内，置笼上蒸5分钟，待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃，搅拌均匀后放入冰箱，备服。

功效：本方可防夏季暑热，对于烦热口渴、头晕头昏、头痛不适、食欲不佳效果较好。

西瓜控压

01西瓜杂菜汁

做法：西瓜1个（约1500克），芹菜、荸荠各150克。西瓜取瓤；芹菜洗净，放入热水中浸泡片刻，连根、茎、叶一起切碎；荸荠洗净、去皮、切碎，与西瓜瓤、碎芹菜一起入果汁机快速搅打，取汁即成。

功效：清热祛风、凉血止血、除烦降压。

02西瓜大枣粥

做法：西瓜瓤50克，麦门冬10克，大枣15枚，糯米100克。西瓜瓤捣烂，与麦门冬一起水煎30分钟，滤汁待用；糯米、大枣淘洗后入锅，加适量水煮粥，粥将成时，加入西瓜瓤、麦冬汁拌匀，煮沸即成。

功效：滋阴补虚、利尿降压，适用于阴虚型高血压病。

西瓜妙吃三法

西瓜是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清热解暑、除烦止渴，而且还可以加工出各种各样的美味菜肴来。

西瓜酪

原料：西瓜1个(约重2500g)，罐头橘子100g，罐头菠萝100g，罐头荔枝100g，白糖350g，桂花2.5g。

制作步骤：

1、整个西瓜洗净，在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、铝锅上火，放清水1250ml，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。

特点：清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。

藕实羹方

原料：西瓜皮100克，莲藕、莼菜各50克。豉汁、香油各10克，盐、鸡精、淀粉各适量。

制作步骤：将莲藕、西瓜皮、莼菜分别切碎；用豉汁、盐、鸡精、淀粉调成味汁。锅中放入莲藕丁、西瓜皮和适量水，煮 5 分钟，放入莼菜和味汁，再煮沸后淋香油即可。每日1次，吃菜喝汤。

特点：此方源自《普济方》，有补中、生津、养神的作用，最适合烦热口渴、心情烦闷者多吃。

适合人群：适合心火旺盛所致的烦热口渴、心烦不宁者，有血热出血倾向者也宜食用。夏季食用尤佳。

特别注意：虚寒泄泻、寒湿者不宜。

凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮250克，大葱末20克。生抽、米醋、白糖、盐、鸡精各适量。

制作步骤：先将西瓜皮去掉外层绿色硬皮，切成小条后装盘，再放入各调料拌匀，最后用大葱末炸成葱油浇在上面即成。随餐做凉菜食用。

特点：这既是一道清凉爽口的小菜，又是夏季清心去火、利尿消肿的保健食疗品，上火者不妨常吃。

适合人群：适合心火内盛所致的心烦口渴、口舌生疮、咽痛、痈肿疮疖、小便不利者。夏季食用尤佳。

特别注意：中寒湿盛者忌用。

夏季吃西瓜须知

《本草纲目》记载：西瓜性寒解热，有天生白虎汤之号。然亦不宜多食。西瓜、甜瓜皆属生冷。世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。真西山卫生歌云：“瓜桃生冷宜少飧，免致秋来成疟痢。”是矣。又李鹏飞《延寿书》云：防州太守陈逢源，避暑食瓜过多，至秋忽腰腿疼，不能举动。遇商助教疗之，乃愈。此皆食瓜之患也，故集书于此，以为鉴戒云。

西瓜不可多食，多食作吐利，脾胃虚寒者亦不可食用。西瓜同油饼食，损脾。李时珍说：按《延寿书》云：北人禀厚，食之犹惯；南人禀薄，多食易致霍乱，冷病终身也。■

【来源：本文内容综合自《本草纲目》（刘衡如 刘山永校注版 华夏出版社）、广东省第二中医院、养生正道、重庆市中医院】

夏天吃西瓜有什么好处？

夏天吃西瓜有什么好处和坏处
在炎热的夏季，吃西瓜可算得上是一大快事。这年头儿，虽说西瓜四季都有上市，但惟独在这个季节里让人吃得最为酣畅淋漓。人们爱吃西瓜不仅为了领略其味儿美，更多的还在于它能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，还有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，这些物质最能在高温时节有效地补充人体所需的水分和营养；其次，所摄入的水分和无机盐通过代谢成小便，还能带走多余的热量，达到清暑益气的作用。
李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处叙述得非常详尽，他说西瓜甘寒无毒，不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”，白虎汤是中医治疗高热、烦渴等实热病征的得力良方，说吃西瓜就能达到这一方剂的作用，足见医家对它的重视程度了。在今天看来，夏季中暑或其他急性热病出现的发热、口渴、尿少、汗多、烦躁等征，可通过吃西瓜来进行辅助治疗。
此外，西瓜的入药部分还有被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮。其实，瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤，只是识得此物之人不多罢了。瓜皮只要经过稍加修制，就能成为夏季里一道难得的解暑菜品。最简单的方法莫过于削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，切成条状，以麻油、精盐及糖、醋拌食；也可与葱姜肉片等物一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，尝后使人胃口大开。
还应细说的是，西瓜虽好，但它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起腹痛、腹泻；它还不宜与油腻之物一同食用；西瓜若与温热的食物或饮料同吃，则寒热两不调和，易使人呕吐。西瓜切开后，应尽快将其吃完，否则其甜美多汁的瓜瓤，最易成为细菌理想的“培养基”；而吃冰箱里存放的西瓜时，取出后一定要在常温中放置一会儿再吃，以免损伤身体。
吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。
一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导
致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
四、肾功能不全者不要吃。短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔溃疡者不要吃。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25－50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

天然白虎汤：西瓜

西瓜，又名寒瓜、水瓜、夏瓜、青门绿玉房等，是葫芦科、西瓜属、蔓生、藤本植物。西瓜雌雄同株，一般夏季开花结果。有说西瓜原产于非洲的，具体不详。不过根据文献记载，我国有西瓜已经4000年以上 历史 了。我国还是世界西瓜最大的产地，较为有名的是新疆、甘肃、山东、江苏等地。

西瓜，味甜多汁，品种繁多。它是夏季水果之王、盛夏佳果。西瓜热量低、脂肪低、水分多、血钾高，营养丰富。据研究，西瓜具有利尿、降压、消肿、美容等作用，可以治疗肾炎、黄疸等。

此外，西瓜还有中药的作用。西瓜，性寒，味甘，具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿等功效，可用于治疗暑热烦渴、小便淋漓涩痛、水肿、口舌生疮、热盛伤津等。由于它有这些作用，被称为天然白虎汤或天生白虎汤。白虎是主管西方的神兽，白虎汤是《伤寒杂病论》中的经典方，由石膏、知母、炙甘草、粳米组方而成，具有清热生津等功效，用于治疗阳明气分热盛（大热、大渴、大汗出、脉洪大等）。因西瓜与白虎汤功效相似，故称之为天然白虎汤。

注意：

1、西瓜性寒，阳虚、脾胃虚寒者不宜多吃；

2、一般立秋后少吃西瓜；

3、孕妇对证者，可适量进食，或对妊娠期高血压有利；

4、感冒初期不宜，糖尿病、肾功能不全等宜少吃；

5、饭前饭后不要立即进食冰冻的西瓜，西瓜宜鲜吃，不宜在冰箱放太久才吃。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。