新疆西瓜为啥甜,今年新疆西瓜怎么这么贵

这是乌市西后街一处销售的西瓜，瓜皮颜色发白，品种是宁夏中卫金城5号，当天卖1元/公斤。

人们形容男女帅气、漂亮、有钱，往往会用“高富帅”、“白富美”。今年新疆的西瓜也不逊色“高富帅、白富美”，它们也有三个特点：大、甜、帅，即个头大、吃着甜、品相好。那么，今年新疆的西瓜为什么会有这些特点？新疆晨报记者给你说说其中的原因。

品种：市面上有两三成是浅纹大西瓜

7月24日，新疆晨报记者在乌鲁木齐市西后街、青年路、五星路以及好家乡超市青年店看到，目前主要有两种西瓜在销售，一种是瓜皮绿纹颜色比较深的，另一种是瓜皮绿纹颜色浅的。

其中，瓜皮绿纹颜色较浅的西瓜是今年在乌鲁木齐出现的新面孔，这种西瓜个大，瓜皮颜色发白，熟透了的非常甜，主要来自昌吉老龙河、五家渠、呼图壁等地。新疆晨报记者从昌吉老龙河了解到，瓜纹颜色浅、瓜皮发白的西瓜品种名字叫金城5号，品种来自宁夏中卫。

“宁夏中卫的金城5号，在内地卖得非常好，像广东、湖南等南方省区市消费者非常认宁夏中卫瓜，所以我们今年就种了宁夏中卫西瓜品种。”昌吉老龙河西瓜种植户张亚飞说。

据了解，这种宁夏中卫金城5号，在宁夏和内地消费者口中被叫做硒砂瓜，或者石头瓜。这种瓜种在沙质土壤里，土壤上间或铺以石头，西瓜成熟后躺到石头上，吸收石头上积蓄的热量，瓜的口感更甜。

宁夏中卫金城5号

此前，昌吉老龙河地区一直种植的是新疆本土传统品种——安农2号，最近两三年才开始引进宁夏中卫金城5号。到了今年，昌吉老龙河种植的西瓜中有60%-70%都更换成了宁夏中卫金城5号。

“金城5号主要是卖给内地瓜贩，安农2号主要是卖给新疆本地消费者，但现在也有新疆瓜贩来拉金城5号。”昌吉老龙河西瓜种植户鲁旭说。

新疆晨报记者注意到，目前乌鲁木齐零售摊点卖的西瓜中，有20%-30%为金城5号。

据悉，新疆瓜农改种宁夏中卫西瓜品种，一是因为这种瓜已经在内地打出名气；二是这种瓜的瓜皮厚、耐储藏运输，新疆安农2号运输到内地必须一星期内卖掉，否则就会烂掉，而宁夏中卫西瓜运到内地市场，卖半个月都不会坏。

甜度：西瓜成熟期老天赏脸 利于糖分沉淀

相比去年的西瓜，今年的西瓜口感更甜，是因为更换品种的原因吗？

其实，品种只是一方面，还有很大程度是老天赏脸。据五家渠西瓜种植户李二南介绍：“北疆这边的西瓜一般6月底7月初上市，到7月中旬大量上市。而正当西瓜上市前，新疆连续出现将近一星期的高温天气，这非常有利于西瓜糖分的积淀。”

其实说起来，宁夏中卫西瓜甜度和新疆传统西瓜甜度相差不太大，“新疆传统西瓜安农2号口感脆，宁夏中卫西瓜口感软一点，当这两种西瓜都长到七八分熟时，新疆传统西瓜要甜一点，但到西瓜长到九成熟时，还是宁夏中卫西瓜甜一点。”已连续两年改种宁夏中卫西瓜的昌吉老龙河西瓜种植户张建园说。

此外，西瓜甜不甜，跟西瓜种植时施肥和控水也有很大关系。今年，昌吉、五家渠、呼图壁等地很多种植户使用了有利于西瓜增产增甜的新型肥料，这种肥料一万多元一吨，一亩地差不多施肥三五公斤，“今年大约30%的西瓜种植户都施用了新型肥料，不管是安农2号还是金城5号，施了新型肥料的西瓜都甜。”北疆一西瓜种植户李腾飞说。

这是乌市好家乡超市青年店销售的西瓜，瓜纹颜色深，是新疆传统的安农2号，当天卖0.79元/公斤

消费：西瓜越来越大 愁坏买瓜人

金城5号不仅瓜皮颜色发白，个头还比安农2号大。

“一般来说，成熟的金城5号平均单瓜重9公斤左右，大一点的能到十二三公斤。而新疆本地安农2号成熟后，一般单瓜重7公斤左右。”昌吉老龙河西瓜种植户张亚东说。

据悉，金城5号比安农2号单瓜重量平均要大两三公斤，亩产产量要高一吨。

“现在的西瓜，真的是太大了，一个西瓜动不动八九公斤，有的十来公斤，买一个西瓜一家三口都吃不完。”乌市西虹东路居民胡先生说，“前几天我打算买个小西瓜在楼下吃完再回去，但在一车西瓜上挑了好一阵，发现最小的西瓜都是6公斤。”

“前几天最热那阵，我在小区附近买了个西瓜，9公斤重，瓜摊距离家有四五百米，西瓜实在太重都抱不动，半路上都想扔掉不要了。后来使尽力气连抱带地上滚，终于把西瓜弄回家了，可是只吃了1/3，第二天就下雨了，西瓜放进了冰箱，两三天后再拿出来吃已经坏了。”市民余女士也有同样的苦恼。

新疆晨报记者从种植下野地西瓜的兵团第八师134团了解到，二三十年前，新疆的西瓜要小，一般单瓜重四五公斤，到21世纪后，因为消费者喜欢大西瓜，西瓜越种越大，其中个头大的安农系列西瓜品种最受欢迎。

现在，城市居民家庭越来越小户化，一般年轻人都跟父母和公婆分开住，因此大多数家庭只有两三口人，一个西瓜动不动八九公斤，买回去一次根本吃不完。

安农2号

生产：吸取去年贱卖教训 今年换耐储品种

目前，在昌吉老龙河西瓜产地，西瓜批发价为4角/公斤左右，在乌市西瓜零售价在0.8元/公斤到1.2元/公斤不等。虽然这个价格相比去年西瓜滞销时出现的“3个10块钱”要贵很多，但瓜农还是觉得便宜了。

“我说的便宜是指跟去年同期相比，去年这个时候西瓜地头批发价六七毛、七八毛钱，到8月份一下雨天气转凉后，西瓜一下卖不掉了，三五天内一下掉价到无人问津。”昌吉老龙河西瓜种植户杨朝阳说。

担心再出现去年那种滞销积压情况，更多瓜农改种了宁夏中卫西瓜，若西瓜掉价了还能多存储一段时间，再等等行情，不至于因为短时间无法卖出而烂掉。

由于新疆种植西瓜面积远远大于新疆本地消费量，因此左右西瓜价格的因素既要看新疆本地天气，也要看内地天气给不给力，此外还要看是否跟内地如宁夏、辽宁、吉林等其它省份西瓜上市时间“撞车”。

还有太多因素无法预测，因此今年新疆瓜农在销售西瓜时普遍不怎么熬价钱，只要贩子价格给的合适，稍微有利润，瓜农就卖。

（文/图 新疆晨报首席记者 于江艳）

【晨报爆料热线：0991-8801111】

（未经授权 禁止转载）

新疆瓜果特别甜的原因是什么？

新疆瓜果特别甜的原因是由于新疆阴雨天少，晴天多，这里的日照时间很长，植物可以充分地进行光合作用，制造出大量的淀粉、糖类等物质。一到夜间，气温降得很低，植物的呼吸作用减弱，这样就减少了养分的消耗。

所以果实中能够积累大量的营养物质，不但个儿长得大，而且养分充足。新疆出产的瓜果又大又甜的秘密就在这里。

新疆瓜果含糖量一般要比东部地区高出1/5以上。另外，瓜果中的含酸量与瓜果成熟期的气温密切相关，高温有利于瓜果中酸的代谢分解，因而新疆瓜果中酸度低。

新疆适合种植瓜果的条件有：

1、新疆为灌溉农业，可使种植者根据瓜果需水要求灌水，以大幅度提高产量与品质。

2、新疆多为沙土或沙壤土，尚有大面积戈壁地，土壤通透良好、氧化作用强烈、地温相对较高，为根芽生长和吸收利用养分提供了良好环境。

3、新疆的冬季气温、地温相对较低，持续时间较长，在埋土情况下，不但可顺利越冬，尚可较好地满足瓜果休眠期的需冷量，使第二年芽眼萌发率高，生长健壮。

新疆的西瓜为什么比一般西瓜甜？原因出在哪里？

西瓜种植经验分析，西瓜有两种特殊的甜味，气候温度，西瓜是嗜热的，在充足的雨水条件下，能够吸收大量的水分和养分，有利于西瓜的生长，西瓜为土壤，有黄土，我们俗称黄土、黄土和混合沙，含有许多矿物质，这种土壤上种植的西瓜大而甜，含糖量约为5% ，含水量超过90% 。关于西瓜下肥有密切关系，西瓜在大期需要大量营养物质，及水、自身复合肥、有机肥、花生饼肥效果最为理想，说是在良好的土质、良好的施肥管理下，种植品质较好，甜度较大，西瓜特甜，如此而来。

上面看到的是一个人几年前种西瓜的一些经历，不足的看着每个朋友多给指点、留言、评论。今年让西瓜尝起来特别甜的因素有很多，包括天气条件、土壤条件和植物管理。气候因素其实很简单。新疆瓜果之所以甜，主要是因为当地独特的气候条件，如日照时间长、昼夜温差大，都有利于糖在西瓜中的积累。今年是小雨的一年，西瓜会尝起来甜甜的。雨水太多，西瓜就发酸。这是因为少量的水分会使西瓜生长缓慢，积累更多的糖分，使西瓜自然而然地变甜。

此外，良好的光照意味着良好的光合作用，因此西瓜可以有更多的糖。大量的降雨意味着多阴的日子，所以西瓜没有足够的光线，所以含糖量较少，这自然会使西瓜尝起来不那么甜。因此，日照时间长、雨水少的天气非常适合西瓜积累糖分。西瓜栽培注重“七日晒三日雨”，以产出好瓜，特甜。

影响西瓜甜度的另一个因素是去年的品种不同和西瓜的成熟度。由于不同品种之间的遗传差异，今年的西瓜品种可能已经改良并尝到了甜味。因此，在栽培过程中，糖的转化率也有很大的差异，比如一些低糖品种，它们的糖分含量不高，所以自然不会太甜。成熟的西瓜是甜的，而未成熟的西瓜不甜，因为水果中的糖含量低。