酸性多汁的水果,又甜又多汁的好吃水果

炎炎夏日，美味、多汁的水果成了消暑的必备品。不过，在大快朵颐的时候，你有没有想过，我们食用的究竟是不是水果的果肉呢？来跟着市绿化市容局重新认识下它们吧↓

人们习惯地认为，食用水果时肉质多汁的部分就是它们的果肉，其实，植物学里并没有“果肉”这一概念。因为在果实还是花朵的时候，种子也还不是种子，而是叫胚珠，这些被寄予厚望的小家伙们就着生在雌蕊的子房里，由子房壁保护着。随着胚珠的茁壮成长，保护它们的子房也随之发育成了植物体最耀眼的部分——果实。这种单纯由子房发育而成的果实，叫做真果，多数植物的果实属于真果。真果的结构简单，外为果皮（子房壁发育而来），内含种子（胚珠发育而来）。果皮可分为外果皮、中果皮和内果皮，在不同的果实中，三层果皮有很大差别。除子房外，还有其他部分，如花托、花萼、花序轴等也参与形成的果实称为假果。

桃子

以桃子为例，被剥掉的那层薄皮，就是它的外果皮。而扔掉的桃核（和里面的桃仁）则是内果皮和种子。因此，大家食用的肥美多汁桃肉其实是肉质化的中果皮。这种类型的果实还有和桃子同属蔷薇科的杏、李、梅、樱桃等。

橘子

不是所有水果都像桃子这么“正经”，比如橘子类水果最好吃的部分竟然是在内果皮里，那到底是什么呢？

是因为内果皮的多细胞表皮毛特化成了多汁的“肉条”，简单来说，我们食用的部分是“橘子毛”，被我们扒掉的橙色外皮，是结合紧密联合橘子外果皮和中果皮的部分，而令有些“强迫症”宝宝嫌弃的“橘络”是中果皮的内层特化形成的产物。

草莓

草莓表皮的点点，可以种出草莓，但是这个黑色的小点并不是草莓的种子。分布在草莓表面上的一个个的小点才是真正的果实，这一个个小瘦果们聚在一起，在植物学上，我们称它为“聚合果”。而我们食用的红色部分则是它膨大的肉质花托。

西瓜

西瓜的花托也参与了果实的发育，它不过仅仅只在“西瓜皮”的部分。如果把西瓜横面切成两半，你会发现内部三个类似于心形的分界线。分界线以外的部分是果肉扩张后的中、内两层果皮。而分界线以内，就是西瓜的灵魂所在——也就是我们食用的瓜瓤，其实是它的胎座（着生胚珠的地方）。

荔枝

剥开荔枝凹凸不平的外壳，里面有一层白色的薄膜，这是它的内果皮。而我们平时食用肥厚的、晶莹剔透的部分是荔枝的假种皮。

荔枝的假种皮就由珠柄（胚珠基部与胎座连接的部分）及其胎座发育而来的。假种皮是一类特殊的种皮附属物，是种子植物适应环境而发展出来的结构，具有重要的生物学研究价值。与荔枝相同，龙眼、榴莲等许多热带水果的食用部位都是假种皮。

说了这么多

才知道原来我们吃的水果不一定都是果肉

所以，大家准备吃水果的表皮毛

胎座还是假种皮呢？

资料：市绿化市容局、上海植物园

来源： 上海发布

各种水果,我们分别吃的是它们的部分?

如果我们将常见水果按所食部分的不同而分类，则基本有下列八种。
1.花托 梨、苹果、枇杷、山楂等梨果类水果，是由子房和花托愈合在一起发育而成的。花托形成了果壁，厚而肉质、多汁，为食用部分。草莓、番茄枝等聚合果类是由聚生在花托上的离生雌蕊和花托一起发育形成的，花托肉质膨大，为食用部分。
2.花萼 桑椹属于聚花果，由一个雌花序发育而成，各花的子房均发育为一个小浆果，包藏在花萼中，而花萼肥厚多汁，是食用的部分。
3.花轴 菠萝是由一雌花序发育而成的，其雌花不孕，紧贴在肉质肥大的花轴表面，成不整齐的"钉眼"，食用部分是"钉眼"层下面肉质多汁的花轴。无花果也是食用花序轴，其内陷成囊，肉质化，内藏多数小坚果。
4.中果皮 桃、李、杏、梅、枣、杨梅、橄榔、樱桃、芒果等核果类水果，均由仅一心皮一室的单雌蕊发育而成，其外果皮很薄，内果皮包裹种子而成一坚硬的核，中果皮则厚而肉质，为食用部分。
5.内果皮 柑、橙、桔、柚、柠檬、佛手等干果类水果，其外皮革质，中果皮为疏松，纤维质的白色"桔烙"，内果皮隔成肥厚的瓣片，生内生有许多肉质多浆的汁囊，为食用部分。香蕉，我们所食用部分也是肉膏状的果皮。
6.中果皮-内果皮-胎座 葡萄、柿、石榴、阳桃、黄皮、番石榴、鸡蛋果、番茄等均属浆果类水果，除外皮和种子外，其与均肉质多汁，包括中果皮、内果皮及胎座，为食用部分，其中番茄、鸡蛋果的胎座十分发达，是食用的主要部分。
7.胎座 西瓜是 果类水果，由子房和花托一起发育而成，花托和外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉质，白色，它们是一般所说的西瓜皮，而里边红色或黄色的胎座则汁多、味甜，是食用的部分。
8.假种皮 荔枝、龙眼的外果皮、中果皮均为干燥的果壳，而果核外面被着的一层白色、半透明的假种皮则肉质多汁，为食用部分。番木瓜是一种大而肉质的浆果类水果，其食用部分也是假种皮。

我们平时吃的水果都是吃它的什么部位？

黄瓜子房，大部分果类食物都是子房，芒果苹果等水果是果皮