糖尿病饮食法则,远离糖尿病的三个方法

很多糖尿病患者由于血糖高的问题，只要一听说是甜的食物，尤其是水果，根本就不敢吃，生怕会升高自身的血糖，甚至很多的基层医生也会告诉患者很多水果是不能吃的。尤其是夏天吃西瓜的问题，糖尿病人到底能不能吃习惯？

糖尿病人每天吃水果，血糖控制更理想（糖尿病之 6）糖尿病人每天吃水果，血糖控制更理想（糖尿病之 6）

那么到底糖尿病人到底能不能吃甜的食物？有没有能吃的水果或甜的 食物呢。因为，有很多糖尿病人在未发现糖尿病之前是非常爱吃甜食和水果的，突发发现糖尿病后，一下子戒掉甜食或水果，很难办到。

血糖生成指数

影响血糖升高的一个重要指标，就是食物的升糖指数。

血糖生成指数（GI）是衡量食物摄入后血糖升高到一定程度的指标，具体是指含50克碳水化合物的食物与50克葡萄糖在2小时内升高人体血糖水平的百分比，数值都是用％来表示。

这么多水果，该怎么选？

对于同一类型的食物，糖尿病人选择血糖生成指数低的食物，对血糖的影响较小。但是并不是说升糖指数高的食物就绝对不能吃。

如果摄入的糖（碳水化合物）的总量是很小的，即使升糖指数很高也不会有问题。例如，偶尔葡萄糖（升糖指数100%），对于自身的血糖不会产生太大影响。对于血糖生成指数很低的食物，也不是想怎么吃就怎么吃的，还有根据含糖量的高低来决定。

GI是只是一个相对的比值，但它能定量地反映出各种食物对机体血糖的影响程度，高升糖指数的食物在2小时左右是对可以快速的升高血糖，但如果碳水化合物（糖）含量较低的情况下，血糖升高的曲线并不能持续，很可能会急剧下降，出现一个血糖波峰现象。

血糖生成负荷（GL）

为了更好地指导糖尿病人如何选择食物，我们需要掌握另外一个概念，就是血糖生成负荷（GL）。

血糖生成负荷（GL）:也是反映食物对血糖影响的指标，GL的数值高低与食物中碳水化合物的含量有关，也就是血糖生成负荷是由血糖生成指数和含糖量共同决定。

GL=GI×食物碳水化合物含量/100=GI×食物含糖量/100。

一般GL＞20％为高水平，GL在11％～19％为中等水平，GL＜10％为低水平。

常见食物的GI值和每100克食物中碳水化合物（C-H）含量

升糖指数GI是评价等量不同食物对血糖的影响，而相同重量的不同食物所含碳水化合物的量又不相同（含糖量不同），而且我们每次吃的食物的重量也不一样，因此血糖生成负荷（GL）更能反映食物对血糖的影响。

因此糖尿病人在挑选食物是时，不能仅仅参考食物的甜不甜，一定要考虑食物的血糖生成负荷，根据血糖生成负荷指数来决定吃或不吃和吃多少的问题。

西瓜与馒头（烙饼）

首先从我们的GI数值来看，西瓜GI值为72%，绝对属于高GI食物，在水果血糖生成指数排名中位列前茅，就连医生不建议糖尿病人吃的香蕉GI值才52%。单纯从血糖生成指数看，西瓜是绝对不能吃的。但是西瓜的含糖量是很低的，每100克西瓜含5.8克糖。这样算下来同样重量的西瓜甚至比苹果对机体带来的血糖负荷还低。因此，糖尿病患者适量吃西瓜是完全可以的。

但是吃西瓜讲究技巧：西瓜最好在两次正餐中间吃，一般每日不超过150克。如果一天中多次食用西瓜，应减掉相应的主食量，控制摄入糖的总量，以免血糖升高。

我们平常吃馒头、玉米和烙饼GI都很高，而且糖水化合物含量（含糖量）很高，相应的它们的血糖生成负荷很高，绝对是高GL食物。但是这些作为我们日常的主食，是必须吃的；因此，它们对我们血糖的影响也是最多的。白米饭是糖尿病的元凶吗？（糖尿病之 4）糖尿病是喝粥引起的吗？（糖尿病之 3）糖尿病是喝粥引起的吗？（糖尿病之 3）

糖尿病人真正需要注意的是不甜 的食物，尤其是淀粉类碳水化合物，这是吃的最多，也最可能升高血糖的主要因素。

日拱一卒，每天进步一点点。

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糖尿病人如何饮食预防糖尿病？

首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海蛎、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒含有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。

糖尿病人怎么吃才好 糖尿病饮食管理3步曲

第一步：吃多少？每日总热量的摄入与性别、年龄、理想体重、活动量有关。需计算标准体重，确定自己体型是否肥胖、正常还是消瘦。
第二步：吃什么？请看糖尿病饮食金字塔。
粮食为基础，蔬菜水果不可缺，多吃纤维素、维生素多的食物
小提示：糖尿病饮食口诀：“1、2、3、4、5、6、7”,“1”每天1斤蔬菜；“2”每餐2两主食；“3”每天不超过3汤匙植物油；“4”每天4两水果；“5”每天5份蛋白质（包括1两鱼，1两肉，1个鸡蛋，1袋牛奶，1份豆制品）；“6” 每天不超过6克盐；“7”每天不少于7杯水。
　　
第三步：怎么吃？物种丰富，粗细搭配，少食多餐，一日3～6餐，定时定量，富含膳食纤维，低脂少油，少糖少盐，限制饮酒，坚决戒烟。
　　
常见饮食治疗小技巧：
　　√食物烹调方法以炖、煮、清蒸、烩、凉拌为佳，避免煎、炸、过油红烧。
　　√每日食盐不超过6克，约500ml矿泉水1瓶盖。别忽视了酱油、辣酱等含盐量。可用醋、柠檬汁代替调味品。
　　√糖尿病在控制热量期间感到饥饿感，可适量多吃一些低热量、高容积的食物如25克大米可以换成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。
　　√当血糖控制平稳，可在两餐之间进食适量的水果如：苹果、梨子、柚子、草莓等含糖量较低的水果。
　　
常见的饮食治疗误区：
　　*不吃主食，血糖就不会升高
　　碳水化合物只是比蛋白质和脂肪更容易引起血糖升高，并不代表蛋白质和脂肪不会导致血糖升高。
　　*糖尿病患者不能喝粥
　　需要减少大米的量，同时可加一些杂粮和蔬菜进去，如小米、燕麦、菜叶等。熬粥时间不要过长，以免煮的过烂引起血糖迅速上升。
　　*无糖食品可以随便吃
　　无糖食品只是用甜味剂取代了蔗糖、果糖等作为添加剂，但仍然含有较多的碳水化合物，吃多了仍然可以升高血糖。
　　*糖尿病病人饭吃得越少越好
　　糖尿病饮食不是饥饿饮食，必须要满足机体日常生活所需能量。单纯靠饥饿来降低血糖还会引起严重的糖尿病急性并发症比如低血糖、酮症酸中毒。
　　*杂粮含糖量低，可以多吃
　　杂粮的含糖量不低，1两绿豆或1两老玉米含糖量近似于于1两米。所以，杂粮可以吃，也要控制量。