怎么辩别西瓜是不是催熟的,西瓜是怎样被催熟的

文/菲儿

哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小屋，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。

导语：买西瓜时，如何辨别是不是催熟？老瓜农教你一招，看一眼就能区别！

天气越来越热了，过几天就要立夏，眼前夏天就要了，而夏天最爽的事情莫过于吃西瓜了，香甜多汁，解渴又解暑，所以西瓜有“盛夏之王”之称，夏天常吃西瓜有很多好处的，据了解，西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、安全和天然食品。

虽然大多数人都爱吃西瓜，但是对如何挑选西瓜就不怎么在行了，而且现在一些无良的商家了，为了利益最大化，对一些西瓜打了催熟剂，表面看上去跟正常的西瓜没太大区别，而吃起来就知道区别在哪了？口感特别的差，甜不甜先不说，关键人吃了对身体也是一种伤害。

那么在买西瓜时，如何辨别哪种西瓜是催熟的呢？所以呢，针对这个问题，小编专门整理了一遍文章，下面是老瓜农教给我的小技巧，特别的简单实用，一起来看看吧。

一、看瓜瓤

1、催熟的西瓜和自然成熟的西瓜，最明显的辨别的地方就是瓜瓤了，如果你想买一个整西瓜，可以让卖家给你切一个小口看一下瓜瓤，正常成熟的西瓜颜色特别鲜艳，瓜籽是纯黑的。而且刀切过之后，你可以看到刀刃上会沾一些晶莹剔透的小颗粒。

催熟的西瓜，颜色看起来有点暗红，而且不均匀，在瓜籽的周围会有一小圈颜色比其它地方深一些。有的西瓜籽上会出白点。这是因为，催熟的东西，没有得到充足的阳光照射，发育不透彻。所以，想知道西瓜是不是正常成熟，单看这瓜瓤上的这两点你就明白了。

二、用手拍西瓜

大家可能经常会听说，买西瓜的时候就手敲两几下，听一下声音就知道熟不熟的了，那么今天给大家分享的不是听声音，而感觉一下手感。方法是，把一个完整的西瓜，立起来放入手掌中，根部向上，头部向下，这个时候，你用手拍一下瓜身，自然成熟的西瓜会明显感到手掌底部有颤动感。这个时候你就放心买，保证又熟又甜。相反如果如果是催熟的东西，就没有颤动的这种感觉，建议你还是少买为好。

三、看一下颜色、纹路

在买西瓜的时候，很多人认为西瓜的颜色越绿越好，有一次我买瓜时按着这个办法试了一下，不知道为啥，因家切开的时候，瓜瓤看着好像熟了，吃了时候却不怎么甜。可见这个办法不是完全准确的。

后来我才知道，真正成熟的西瓜，经过长时间充足够的阳光照射，它的表皮颜色是发淡白色的。而且西瓜的纹路看起来也特别清晰。不像一些劣质催熟黄瓜，纹路那么凌乱不规则。

结语：以前就是小编给大家总结的一些调西瓜的小知识，希望对大家有所帮助，最后呢，温馨提示一下大家，夏天是吃西瓜虽然过瘾，但是最好少吃冰镇西瓜呢，因为冰镇西瓜伤胃又想肺。尤其像一些肠胃不好的朋友，食用的很可能出现腹泻的情况。所以，再馋也不要贪嘴哦。如果你真的想吃凉西瓜的话，可以买回来在凉水里泡一段时间，再打开食用，这样口感也是非常不错的。

请问 西瓜如何辨别不是被催熟的？

超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。这类西瓜比较好区分，首先可以闻到味道不太正、瓜瓤不起沙、红得不正常，瓜子明显不成熟、发白，买瓜时可以按“看———闻———尝———存”四步法来判定西瓜是否是催熟。
一看:西瓜主要是靠日照积温来成熟，大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于时间短，积温达不到，尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白。成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。特别是那些个头很大、不太圆润的、有点歪歪扭扭的西瓜，肯定是催熟剂抹多了西瓜就长走了形，切开后歪歪扭扭的地方部分西瓜壤有时候有些发白，发干。
二尝:正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。这些西瓜虽然瓤红了，但西瓜籽却是白色的，吃到嘴里直发酸。
三存:正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，最长只可以保存两天。与自然成熟的西瓜相比，用激素催熟的西瓜耐贮性大大下降。这是因为西瓜采摘后，激素仍会发挥催熟作用，加速西瓜老熟，从而使西瓜不耐贮藏，2～3天后就容易腐烂变质。而且西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，生理代谢失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉质粗，不甜不爽脆，不但没有瓜味，甚至含有苦味。
四闻:另外，还可以通过气味来分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。
人们吃了这种激素施用过量的西瓜后，会出现恶心、呕吐、腹泻等急性中毒症状。有的即使不出现中毒症状，但经常食用这种西瓜，由于其中的雌激素慢性作用，也可使女孩性早熟，使男性的雄性特征变得不明显。如“乙烯利”作为一种植物生长调节剂，目前已广泛应用于水果催熟中，它具有低毒性，“乙烯利”残留会干扰人的内分泌系统，长期食用，大脑、肝、肾等器官会受到严重损害。
吃西瓜的注意事项：西瓜是生冷之物，一次吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便溏泄者尤应少吃，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。西瓜所含的大量水分还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。不能吃过凉的西瓜吃冷藏时间较长的西瓜更容易伤脾胃。因为突然遇到过凉的食物，胃平滑肌和黏膜的血管会出现收缩，甚至痉挛，引起胃痛或加重胃病。另外，还可能引起咽喉炎或加重咽部炎症。不能吃打开时间过久的西瓜夏季气温高，适宜细菌繁殖，如果吃打开时间过久、已被病菌污染的西瓜，就会导致胃肠道传染病。

夏天吹着空调吃着西瓜很舒服，怎么看西瓜是不是催熟？

夏天吹着空调吃着西瓜很舒服，怎么看西瓜是不是催熟？看西瓜果肉的颜色。彻底烂熟的甜瓜果实是鲜红色的，色泽较为正，咬一口里边的饮料都是红色的。外果皮和果肉的颜色显著差别很大，但如果果肉的颜色和外果皮十分贴近色调全是泛白的，就表明甜瓜都还没彻底烂熟。尽管外果皮上边的花纹早已非常清晰，看起来早已烂熟，但吃起来口味却比较差。这类便是被催红的甜瓜。

看西瓜正中间是否有乳白色的一条纹路，甜瓜果实正中间有一条纯白色的纹理，恰好联接甜瓜的根处，就说明这类甜瓜是被崔熟过的，果实尽管泛红，但是却并没有彻底长熟。这类甜瓜味儿尤其口味淡，一点清甜味也没有。

看西瓜里边的种籽。西瓜籽儿的色调泛白就表明是催红的甜瓜，但如果西瓜籽色调变黑并且很匀称，并不是有些地区黑有些地区白，那样便是彻底烂熟的甜瓜。因此在选购甜瓜的时，一定要看好这3点，给你轻轻松松鉴别什么叫被催红的甜瓜，绕开这种，准能选到甘甜汁多的西瓜。

好多人会看到一到夏天，甜瓜的生产量就与众不同的多，因此就心里有疑问，西瓜是崔熟的吗?实际上，甜瓜的生长发育必须一定的环境温度和水份，必须做到适合他们生长发育所必不可少，才可以开展受粉生长发育。因此种植户们有时候会到幼花花茎上涂擦一些生长发育成份，协助甜瓜加速结果实的过程。

除开以上这个方法，还有一些瓜民为让甜瓜应季结果实，还会采用嫁接法栽种的方法，将不一样分阶段生长发育的种藤嫁接法在一起，缩短甜瓜的生长周期。为了达到顾客对甜瓜的需要量。

尝瓜味：从味儿能品味出甜瓜是否有被崔熟。崔熟的甜瓜尝起来的口味比较酸酸的，与正常的栽种的甜瓜清甜味差别很大。观西瓜籽：从西瓜籽的色泽和情况能够鉴别崔熟的甜瓜。被催红的甜瓜西瓜籽与正常的西瓜籽不一样，色调大部分白籽为多，并且一直一种不圆润的的状态。