怎样切西瓜片,西瓜怎么切可以给很多人吃

炎炎夏日，唯有一口沁甜的西瓜，才能平复人燥热的内心。尝一口红瓤，汁水在嘴中四溢，这才是夏天的味道。

吃西瓜也有技巧

小布今天就来解答你的吃瓜困惑

用4步挑瓜法

带你解锁一个西瓜味的夏天。

吃瓜疑惑有哪些？

⬇️

切开后，4小时内食用完毕

如果西瓜没有冷藏，最好4小时内吃完；超过4小时，就算觉得没坏，也应该切掉厚厚的表层再吃。因为，此时西瓜中的细菌可能已经超标。

如果西瓜放冰箱里，微生物就可以忽略不计。建议用保鲜膜盖上西瓜，这样可以避免在冰箱里串味。

西瓜切片吃更好

许多人喜欢用勺子挖着吃西瓜，这种吃法其实并不好，被勺子挖过剩下的西瓜瓤沾上了唾液，更容易变质。

此外，勺子挖西瓜吃，还容易吃过量。

从控制食用量的角度来说，更推荐切片吃，控制数量。

因此，从卫生和健康的角度看，切片吃瓜比较科学。

不吃冰镇西瓜

不少人爱吃冰西瓜，觉得它更解渴。但由于西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官受到重负，引发胃痛。

所以冰镇西瓜记得放在室温下半小时再食用哦！

P.S. 冰镇西瓜的营养成分，远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的抗氧化剂番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%。

6类少吃西瓜人群

1.有口腔溃疡的人

由于西瓜有利尿的作用，口腔溃疡患者若多吃西瓜，会导致体内的水分和矿物质过多代谢，易加重症状。

2.糖尿病患者

西瓜约含5%的糖，糖尿病患者若一下子吃太多西瓜，血糖会快速上升。所以吃西瓜时要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。

3.孕妇

孕期女性体内胰岛素相对不足，对血糖的稳定作用下降，如果西瓜吃太多，摄入过量糖分，会造成血糖过高。

此外，孕妇身体比较虚弱，吃多了西瓜容易损伤脾胃。

4.高龄老人

许多老人都有脾胃差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤，造成身体不适。

5.刚运动完的人

刚锻炼完马上吃西瓜，尤其是冰镇西瓜，易对消化道产生刺激，损害肠胃健康。

6.肾功能不全患者

肾功能不全的人，如果摄入过多水分，很难将其排出体外。

这类患者如果吃大量西瓜，会导致血容量增多，诱发急性心衰。

4步选出好瓜

第一步：看

对于花皮瓜类，要选纹路整齐清楚，深浅分明的。黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的。

无论何种瓜，西瓜头，就是所谓的蒂头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜。

西瓜底部的圆圈要越小越好，另外瓜头凹进去的，皮肯定厚，瓜头鼓出来的，多为薄皮。

第二步：摸

瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则不好。

第三步：掂

成熟度越高的西瓜，分量越轻，所以同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。

第四步：听

将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，托瓜的手感觉有些颤动的为好，发出“噗、噗”声，则是过熟的瓜了，要是发出“嗒、嗒”声的则是生瓜。

而对于切开出售的西瓜，可以看切面的西瓜子，如果西瓜子大小均匀，且普遍比较饱满、颜色较深，肯定是好瓜，应优先选择。

西瓜最好现买现吃哦

如果西瓜温度较高

可以用冰箱去除热气

但是不要将它冰镇

这样才能健康地品尝西瓜的本味

编辑：朱轶锴

来源：生命时报

邮箱：pdxinwenchu@163.com

你在看吗？

为什么西瓜切着吃比较甜?

因为有一个咬的过程呗！建议你切完了之后再用勺子挖着吃，这样感觉是否一样呢？从齿缝顺着流淌下来的蜜汁直接刺激了味蕾。就比勺子直接送到舌头根部多个过程！
味蕾（taste bud）是味觉感受器，为位于上皮内的卵圆形小体，长约80μm，厚约40μm。主要分布于轮廓乳头靠近轮廓沟的侧壁上皮(fig.1)，它处如菌状乳头、软腭、会厌等上皮内亦可见味蕾分布。

味蕾是上皮分化成的特殊器官。其基底部位于基底膜之上，表面由角质形成细胞覆盖，中央形成圆孔即味孔通于口腔(fig.2)。光镜下，构成味蕾的细胞有两种，即亮细胞和暗细胞(fig.3)。前者较粗大；后者较细长。细胞长轴与上皮表面垂直。近味孔处的细胞顶部有指状细胞质突起称味毛。电镜下味蕾由4种细胞构成。I型为暗细胞，胞浆电子密度大，顶端胞浆含致密颗粒，约占味蕾细胞的60％。胞浆顶端有30～40个微绒毛；II型细胞为亮胞浆细胞，微绒毛少，顶端胞浆终止在味孔内，占味蕾细胞的30％左右；III型细胞约占味蕾细胞的7％，形态似II型细胞，但无微绒毛。细胞顶端钝园，近味孔(fig.3.1)；IV型细胞位于味蕾基底部，称基底细胞，占味蕾细胞的3％左右。神经末梢从味蕾基底部进入味蕾，可一直分布到近味孔处，与III型细胞有化学突触形成，与其它细胞无化学突触形成，因此III型细胞可能是味细胞。味蕾细胞与周围上皮细胞之间有连接复合体封闭。

味蕾的功能是感受味觉。其中舌体的菌状乳头主要感受甜、咸味；叶状乳头处味蕾主要感受酸味；轮廓乳头、软腭及会厌处味蕾主要感受苦味。

在舌背的V形沟后方即舌根粘膜表面被覆非角化鳞状上皮。粘膜表面可见圆形或卵圆形小突起，称舌滤泡（lingual follicle）。镜下见每个滤泡含1个或1个以上的淋巴小结，可含生发中心。多数舌滤泡的中心都有1个小凹陷，称舌隐窝（lingual crypt），隐窝内衬复层鳞状上皮，含小涎腺的开口。舌根部的舌滤泡统称舌扁桃体。与腭扁桃体和咽扁桃体一起构成口咽部的淋巴环(fig.4,5)。

西瓜为什么挖着吃比切着吃好吃？

最好把西瓜用勺子挖着吃，这不仅是因为西瓜的重量和体积，还因为它可以从最甜的核心开始，更重要的是，它属于自己，最好用勺子吃西瓜。具体原因如下：

　　1.一般来讲，首先吃中间部分，因为中间总是最甜的。

　　2.切好的瓜容易碰到嘴

　　3.吃切好的瓜时，很容易将果汁滴在手和衣服上

　　4.半瓜挖出一匙，基本上没有人偷你。

　　5.使用人形挖掘机时，我感到很高兴获得成就感。

　　6.西瓜的一半果皮可以装满水，或者可以用作碗（通常是在小时候做的）。

如果说还有任何原因，那就是大热天的用勺子挖着西瓜吃抱着女朋友一边吃一边观看小学弟学妹们的军事训练，和女朋友一人一勺地吃着西瓜，不是很浪漫的事情吗？

切好的西瓜用保鲜膜覆盖更容易产生细菌。细菌的生长速度取决于两点，一是食品污染的程度，另一点是食品保存环境。切开的西瓜的细菌的生长主要取决于切西瓜的切菜刀是否已清洁和消毒。由于包裹膜是在高温下生产的，因此它不会自己携带细菌。

　　

由于不知道用塑料膜包裹的西瓜的储存时间，请不要购买在水果架上用塑料膜的包裹的西瓜。不要用保鲜膜盖住西瓜在家里存放超过24小时。将西瓜放在冰箱中后拿出来吃时，可以切掉约1厘米厚的表面。如果西瓜覆盖有塑料薄膜，最好将其放在0°C4°C的冰箱中，这样可以抑制细菌的生长速度。如果冰箱中有单独的西瓜储藏空间，不会造成异味或水分流失。建议不要覆盖保鲜膜。

因此，用勺子挖西瓜吃绝对要好过把西瓜切开吃。