隔夜西瓜 中毒,隔夜西瓜导致严重细菌感染

吃隔夜西瓜进ICU，隔夜西瓜真不能吃了吗？

近日，有一家人因为吃了隔夜西瓜中毒，一家三口都进了医院。父母还好，属于轻微的肠炎，可是孩子情况就很严重了，直接进了ICU重症监护室。

孩子名叫图图，吃了隔夜西瓜后出现了许多不良反应，一边是不停呕吐，把胆汁都吐出来了，胃都掏空了。一边是不停拉肚子，整个人脱水得只剩下皮包骨的感觉。

父母慌慌张张赶紧把他送进医院，经过诊断，图图的生命面临严重的危险。除了胃肠炎，还有贫血和无尿的症状，最严重的是，出现了肾衰竭的迹象。大概是小孩子的身体更弱，没有及时抵抗住病菌的侵袭，身体防线被突破了。

在父母的担忧下，西安某医院对图图进行了血液透析和血浆置换等一系列紧急治疗。还好上天眷顾，图图终于化险为夷，被转入了普通病房。

吃了隔夜西瓜连夜住进医院而因此上了微博热搜，网友们一时间炸开了锅。不少人评论说，自己都吃过隔夜西瓜，还好没出什么问题，但这并不意味着吃隔夜西瓜没有危险。

隔夜西瓜到底能不能吃？为了解决这个疑问，央视的《健康之路》栏目组邀请了医学相关研究员进行了一个西瓜实验。在实验中，医学研究员一共进行了四组对比试验，用来检测西瓜的细菌比例。

第一组，将西瓜切了一半放冰箱，放置一天后，检测出平均25克西瓜，细菌数达到了160个。

第二组，先用勺子舀西瓜吃，然后将剩下的裹上一层保鲜膜，再在冰箱里放一整天。之后，检测出平均25克西瓜，细菌含量达到1600个。也就是说，吃剩的西瓜细菌含量比没吃过、直接放置的西瓜细菌含量高了近10倍。

第三组，调整了切西瓜的用具，用切完肉的刀和菜板来切西瓜。即使菜板和刀具用水洗过，但是西瓜放置一天后，查出来25克西瓜里有8400个细菌，数量简直惊人。

第四组，采取了卫生的做法，用专用的干净水果刀，以及干净的未切过肉的菜板来切西瓜。刚切的西瓜测量出，平均25克西瓜里只有45个细菌。

看出来第一组和第四组的对比结果了吗？干净处理并放置冰箱的西瓜，24小时后，平均25克只增长100来个细菌。而用不干净的刀具切西瓜，或者吃剩下的西瓜放进冰箱，细菌有可能达到8400个。

而开头讲到的图图一家吃的隔夜西瓜，很可能就是吃剩下的，或者处理方式不太健康，导致西瓜里的细菌变多。还有可能是因为夏天天气炎热，西瓜没有及时放入冰箱，而是等了一段时间放入，导致西瓜才隔了一晚上就变质了。变质初期味道是尝不出来的，这也可能是引起图图一家西瓜中毒的原因。

除了以上说的情况，医学上还有两种细菌，即使放在冰箱里冷藏，也无法避免它们滋生和繁殖，那就是李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌。

李斯特菌

小肠结肠炎耶尔森氏菌

李斯特菌感染人体后，一般不会使人体马上出现相应的症状反应。通常李斯特菌会在人身体内潜伏三个星期左右，之后会使病人出现肌肉酸痛和发烧症状，也会出现恶心、呕吐以及腹泻，最严重的是发生休克或者患上败血症。如果李斯特菌不慎感染了神经系统，就会引发头痛和癫痫，甚至使精神错乱。感染李斯特菌的致死率非常高，这个在历史上有过不少案例。

1999年，美国的密歇根州有14个人，因为吃了含有李斯特菌的热狗和熟肉，最终导致死亡。而在美国的另一州，有6名妇女因为吃了被李斯特菌感染的食物，导致流产。根据相关统计显示，美国每年有差不多800个人因感染李斯特菌而食物中毒或致病。

李斯特菌是一种很难严防的病菌，小肠结肠炎耶尔森氏菌也是如此。

小肠结肠炎耶尔森氏菌最常引起的感染症状是急性胃肠炎，但严重的感染情况是引起并发症，如败血症，也会引起较高的致命率。小肠结肠炎耶尔森氏菌的感染渠道主要是被污染的水或者食品，蔬菜、肉类、豆制品等食物都是小肠结肠炎耶尔森氏菌能够生存的环境。

李斯特菌和小肠结肠炎耶尔森氏菌更易感染老年人、孕妇和小孩群体。在图图一家的案例中，图图的反应明显比两个大人严重。据专家推断，图图一家的食物中毒主要来自这两种病菌的感染。

原来隔夜西瓜里竟有这么多恐怖的细菌，那么我们一点都不能吃隔夜西瓜了吗？也不是。但是，我们吃西瓜和购买西瓜的习惯得纠正。

第一，要购买完整的、新鲜的西瓜。有些人因为西瓜太大而选择买切好的半边西瓜，可是这样的西瓜买回家后，引起变质或细菌的可能性更大。

第二，将切西瓜的刀具与常用的菜刀分开。从前面的信息我们知道，很多细菌是藏在蔬菜或生肉里的。由于菜和肉会做成熟食，所以吃起来没关系，但是水果却是生吃的，因此一定要用专用的水果刀。

第三，如果是已经切开的西瓜，放置在常温的空气里不要超过3-4小时。如果放置时间过久，哪怕味道吃起来没问题，对于肠胃弱的人，也会出现问题。

第四，做好西瓜的冷藏。如果是切开的西瓜，一定要用保鲜膜密封好。用保鲜膜密封好的西瓜，可以与其他食物隔开，也会有效地隔离细菌。

听到这里，你是否对如何吃西瓜和处理西瓜有谱了？炎炎夏季，每天都想吃一口新鲜的西瓜，让我们一起做一个健康的吃瓜人吧。

隔夜西瓜为什么就不能吃

你好，西瓜是否隔夜并不能判定西瓜能不能吃，而是在于是否沾染致病菌，还有是否因为细菌滋生使西瓜变质等因素。西瓜糖分高、水分足，在切开后很容易滋生细菌，易招惹苍蝇，所以西瓜切开之后，最好尽快吃掉，吃不掉也要使用保鲜膜包裹放进冰箱中保存，即使隔夜放也能吃。
西瓜在被切开的时候，微生物就进入了西瓜的组织当中。我们不是在无菌室里切的，空气中必然是有微生物存在的。刀如果没有没有进行消毒处理，刀身上必定会带有细菌，而固定西瓜的菜板和手也是如此。
如果没有给西瓜覆盖保鲜膜，并放进冰箱冷藏，西瓜就会变成微生物的温床，微生物就会在温暖的环境中快速繁殖，使得西瓜变质的速度加快，给人带来食品安全风险。
如果，你想将西瓜保留过夜，那就吃多少，切多少，尽可能的保持西瓜的完整性，不吃的西瓜就用干净的保鲜膜覆盖好，将瓜皮周围的西瓜汁擦干净之后，放进冰箱冷藏。这样保鲜膜能够尽量的保留西瓜水分的同时，让冰箱中的低温降低细菌的活跃度，从而使西瓜保存更长的时间。

陕西一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎，隔夜西瓜到底能不能吃？

大家都知道，在夏天的时候天气比较炎热，很多人总是想要去一些比较凉爽的东西，西瓜是一种寒性食物，能够在夏天的时候达到解暑的功效，因此很多人在夏天都特别喜欢吃西瓜，但是西瓜是一种甜食，也不能吃太多，多对身体也不好，很容易造成血糖升高，体重发胖。很多人都看到了这个消息，陕西一家三口吃隔夜西瓜患胃肠炎，隔夜西瓜到底能不能吃？最好不要吃隔夜西瓜，如果是冰箱冷藏保存，并且用干净的保鲜膜包裹着，隔夜是可以适当的食用，但是开过的西瓜最好不要食用，可能会导致细菌滋生。

一.最好不要食用隔夜西瓜

在我们的日常生活中，大家都知道隔夜菜最好是不能吃，但是很多人都不知道，其实隔夜西瓜也不能吃，因为夏天天气比较炎热，很容易导致细菌滋生在西瓜表面产生的细菌可能会不断的繁殖。当西瓜表面附着了很多的细菌进入人体后，可能会在人体内造成一定的感染，引发呕吐，腹泻，腹胀等不良症状，特别是一些正常情况下，没有经过保护的隔夜西瓜不能吃。

二.西瓜最好当天买，当天吃

如果当天吃不完，所剩下的西瓜，那么最好的一点就是将切好的西瓜用干净的保鲜膜包住表层，并且将这些西瓜放入冰箱中保存，可能会抑制很多细菌的滋生。西瓜是一种寒性的食物，在切西瓜时也要注意用干净的水果刀切西瓜，不要避免切菜刀和西瓜刀好用，导致菜刀上的细菌在细菌表面之身。平时我们一定要注意饮食卫生，不然病从口入会引发很多的疾病。

西瓜虽然好吃，但是也不能贪吃，吃太多的西瓜对身体也不好，容易导致血糖升高。