西瓜放冷藏好吗,西瓜能冷藏吗

在烈日炎炎的夏天，我们工作以后回到家里，能够吃上一个冰镇的西瓜，是很幸福的一件事，但是西瓜冷藏以后到底该不该吃呢，或者西瓜冷藏以后的营养价值多少呢。下面就紧跟着我的答案往下走，看看西瓜到底该不该冷藏在冰箱里?

夏季到了，能够在一天的炎热之后，回到家中吃个冰镇西瓜，是再惬意不过的事情了。研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。

科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。

番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存14天。

研究表示，保存在21℃——相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多50%～139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。

以上这些都说明了西瓜，不应该冷藏在冰箱里边，如果你总是冷的让冰箱里的话，会对它的口感产生影响，而且你经常放在冰箱里面，它的味道和质量都会不一样，所以在超市里面购买西瓜的时候最好选个大个的，不要买冰箱里面的。

西瓜可以放冰箱里冷冻吗？

能，冰西瓜有生命危险。西瓜可以放在冰箱里冷冻，但是味道会大打折扣。其实冰西瓜可以放在冰箱里冷藏，但是冷藏后，西瓜表面容易滋生细菌。但是，吃西瓜之前只是削去一层西瓜皮，西瓜内部是没有任何作用的。如果还担心细菌但还是想吃冰镇西瓜，其实可以提前把西瓜切成小块，然后放在保鲜盒里盖好保存，这样细菌就不会滋生了。西瓜的保鲜其实西瓜不需要放在冰箱里。如果整个西瓜没有打开，只需要放在阴凉的地方就可以了。一般情况下，西瓜保存一周半没有影响，但是越早吃西瓜越新鲜。如果西瓜切开后发现吃不完，应该冷藏保存，但冷藏期间最好用保鲜膜覆盖。第二天想吃西瓜的时候，可以把表层切掉。冷冻西瓜的缺点西瓜也可以放在冰柜里保存，但是冷冻后，西瓜变成了西瓜冰块。刚从冰柜里拿出来的西瓜一定不能切，所以西瓜解冻需要一段时间。当水果被冷冻时，水果的结构会受到影响。冷冻的西瓜解冻后，西瓜的口感会变得很软，含水量也会降低。就像东北人平时爱吃的冻梨、冻柿子等水果一样。西瓜内部结构完全破坏，纤维不存在了。所以，如果不追求西瓜的口感，可以把西瓜放在冰柜里保存更长时间。一般冰西瓜如果冷藏，隔天吃。否则容易滋生细菌，容易拉肚子。但是冷冻一周的西瓜是没有问题的。

西瓜常温保存还是冷藏 西瓜常温放还是放冰箱

1、西瓜既可以常温保存也可以放冰箱保存。

2、最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

3、冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。