烧烤是人类进步的阶梯「烧烤改变人类进化进程的美食」

#美食战疫# 烧烤是人类最早的美食没有之一。在早期人类还没有掌握用火之前，一直都过着茹毛饮血生活。不管什么都是生吃。也许就是为什么现在还有些‘没进化完全的人’或是返祖现象的人还是喜欢生吃的刺身和沙拉。考古发现最早掌握用火烧烤是新石器时期北京人，在北京人的洞穴里出土钻木取火的工具和烤动物的骨头。

烧烤美丽的故事

早期的人类站在河边手拿木棍在水边等着，鱼游过来就打，靠瞎猫碰上死耗子办法偶尔捕到几条鱼。偶尔也抓个小动物什么的补充点动物蛋白。天神伏羲看见人类饥一顿饱一顿的。就教会人类用麻搓绳结网捕鱼。捕获动物。

生鱼生肉吃的难吃还容易拉肚子。伏羲又取来天火教会人类‘’烧烤撸串‘’

伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网。教人们捕鱼，用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。人类为了感谢伏羲称伏羲为庖牺。意思是第一个用火烤食物的人

烤熟食物不但很香。而且改变食物的营养，使其更易被人体吸收，促进了大脑发育。高温还杀灭了食物中的细菌。使早期的人类身体更健壮，寿命更长。

烧烤在唐朝之前一直都是御膳的标配。什么签子烤肉。大串腰子……更本无法满足达官贵人们挑剔的味蕾。到唐朝时烧烤更是花样百出。据记载

大鹅膛内酿入八宝肉馅。在将酿好的大鹅塞入羊肚子中。在上火烤羊。直至羊肉熟透。在从养腹中取出大鹅。此时的大鹅内部被八宝肉馅浸入肉香。外边又吸满了羊肉的香气。

这种做法到是可以理解。最败家的是只吃大鹅，不吃羊。羊只做为传导热的媒介被弃之不用

烧开在宋朝炒菜出现以后逐步的退出了主角地位。逐渐被炒菜灵活多变的口味和方式所代替。直到今天烧烤虽然还是那么好吃，让人垂涎。但依旧以是以休闲美食的地位出现。大家都爱吃烧烤。可一日三餐谁又能天天吃烧烤……

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