周老师米饭和碗筷理论探讨水稻营养吸收

原创 周老师 龙泉周稻 2021-1-29

我们人是如何吃到大米饭的（水稻如何吸收到营养）？

吃饭看似简单，其实不然，还要有几个必要的步骤和条件（化肥撒到地里后，水稻吸收利用其实牵扯到非常复杂的过程）：

我们人是怎么吃饭的？

第1点、要有米饭，一盆米饭做熟放到桌子上，这时候能看见，闻见了，但还不是自己的（比如说水稻，就像我们往地里扬的这些肥料，包括我们叶面喷施的一些肥料，含量都是达标的无机、有机营养施到地里了，但不一定被水稻能吸收利用）；

2、当我们把米饭盛到碗里，分到每个人的碗里，离得很近了，甚至可以直接用嘴啃咬了，但效率不高还很浪费，弄的桌子上衣服上都是米饭，最终形成了浪费。（而我们水稻的这些肥料需要用特殊的碗把营养移动到离水稻毛细根近的地方）；

3、不过我们人有了筷子，用筷子可以高效快速的把碗里的米饭吃到嘴里，吃的快、吃的准、吃的干净，这算彻底的吃到米饭了。

那什么才是水稻吸收营养的碗和筷子呢？水稻吸收营养为什么需要碗和筷子呢？

以磷为例：土壤中的磷离子都是不能溶解和无法移动的。

以铁为例：土壤里的铁大部分都被氧化了，变成不可溶的形态了。

也就说，水稻要吃的米饭被固定住了，凑不到水稻的嘴边（根旁），米饭再多，水稻都吃不到，那水稻又是使用什么机制（碗），来吃到这些必要的元素米饭呢？

以磷为例：当我们在水稻田里填加了【营养密码】以后，根际微生物可以产生一些有机酸和酶，让土壤中的磷转变为可溶解的状态，渗透至水稻根系附近。

以铁为例：添加了【营养密码】后，根际微生物可以分泌熔铁体类物质，将土壤中的铁转化为可溶解的状态。

同时，水稻的根可以和菌根菌形成共生体，这些菌根菌形成的菌丝可以把远处的磷、铁等营养元素，输送到根系。

上面我们说的根际微生物和菌根菌，就是水稻吸收营养的“碗”，把元素营养拉近到水稻根系周围。

有了米饭有了碗，到了嘴边了，水稻又是怎么吃进去的呢？

所有的元素离子，进入水稻细胞内，需要通过水稻细胞壁上的Transporter 转运体，下面这个图片，就是转运体的具体形象：

而这些转运体的工作，又受到水稻体内特殊基因的控制。

也就是说，打开这些基因的开关，其中一个原因就是根际微生物，包括细菌和菌根菌，以及他们的代谢产物。另外一个原因，就是水稻感知到了体内缺少一些元素。这些才是水稻吃到元素“米饭”的真正“筷子”。

同时，为了更好的让金属离子通过转运体，也需要形成螯合物，部分螯合物实质上就是根际细菌和菌根菌的代谢产物、氨基酸等。所谓螯合物就是下面图片所展示的：

当然水稻体内营养元素的转运和代谢途径，同样异常复杂和重要。我们只是用通俗易懂的米饭和碗筷理论，来简单探讨水稻吸收营养元素的第一步过程，希望对水稻种植者有所启发。